怎样淹制雪里红?

怎样淹制雪里红?

放入缸中，撒上大粒盐。密封好，放置半个月就可以吃了。吃前泡一泡。雪里蕻炖豆腐，味道好鲜美。

如何腌制雪里红

1、雪里红和芥菜疙瘩洗净晾干水分；

2、准备一个大坛子，洗净，坛子内壁涂一层盐（杀菌）；

3、花椒、大料略炒（更香）备用；

4、装坛：铺一层菜、撒一层（适量）盐和调料，一层层压实，直到装满，最后封盖。(千万不要加水，因为菜腌制后会自己出水的)。

3~7天就可以打开吃了。