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蒜蓉油麦菜
材料: 油麦菜
调料:蒜、油、盐、鲜贝露。
做法:
1、油麦菜择洗干净,将根部去皮切成片。
2、蒜切成蒜蓉。
3、油麦菜用手扭成2截。
4、锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅,出味后下油麦菜根部,快速翻炒;
5、然后下入油麦菜翻炒几下。
6、加入鲜贝露,继续翻炒,待油麦菜变得软了,加一些水,将剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加盐出锅。
清炒油麦菜
制作工艺
1.油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;
2.葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3.锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;
4.烹入海鲜酱油、生抽调味;
5.然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。
豆豉鲮鱼油麦菜
料:豆豉鱼一盒。油麦菜1斤.
配料:葱姜蒜。调料.
做法:
1、先将油麦菜拿白开水过一下。捞出.
2、然后倒入油,油温达到80度。
3、放入葱姜蒜和油麦菜爆炒。
4、8成熟的时候导入豆豉鲮鱼爆炒2分钟。
5、倒入 鸡汁.耗油.花椒油.老抽各少许。
6、出锅。
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