绿甘蓝凉拌可以不焯水,其实绿甘蓝凉拌焯不焯水主要看个人喜好谨碧侍,若喜欢吃不焯水的完全没有必要焯水,若不喜欢吃绿甘蓝的那股生味,那么就需要焯一下水再凉拌。
而且需要注意的是,若用户不焯水的话,最好是使用嫩一点的绿甘蓝,可以将绿甘蓝外层较老的叶子扒下来炒着吃,或者焯一下水再凉拌,而里面比较嫩的叶子,可以不焯水就凉拌。
绿甘蓝凉拌方法:将准备好的放在清水里洗干净,洗净后切丝,锅里放水,烧开后将切好的甘蓝丝倒入锅中,翻一下1分钟捞出,切记不要焯太久,影响口感。
甘蓝丝焯好后放入凉水中过一下,接祥吵着放在一边沥水装盘,热锅下油,油热后放入适量花椒、辣椒,炒出香味后关火,然后将做慧慧好的辣椒油浇入甘蓝里,最后放入适量盐、生抽、醋搅拌均匀就可以食用了。
凉拌紫甘蓝要不要焯水
凉拌紫甘蓝要不要焯水,说起紫甘蓝的做法,相信很多人第一选择都是会选凉拌,简单方便又好吃,那么你知道凉拌紫甘蓝要不要焯水吗,下面就跟着我一起来看看吧,希望能帮助到你。
凉拌紫甘蓝要不要焯水1 紫甘蓝是一种营养价值极高的天然保健蔬菜,其最好的吃法就是凉拌,且凉拌的紫甘蓝是不用焯水的,这样不仅可以最大程度上保留其所富含的营养物质,而且口感更好。同时,紫甘蓝也是西餐中比较常用的蔬菜之一,它在西餐中基本上都是直接生食用的,因此生吃是最适合紫甘蓝的吃法。
我们在处理紫甘蓝时,只需将紫甘蓝一片片的剥下来,放入淡盐水里浸泡15~20分钟,然后捞出冲洗干净再切成细丝凉拌即可。如果实在担心农药残留,可以缩短焯水时间,把剥成片的紫甘蓝放到开水里烫15秒,然后迅速的捞出来,放到准备好的凉水里冷却,沥干水份之后,切成细丝后凉拌。
我们在制作凉拌紫甘蓝时要选用优质的紫甘蓝,优质的紫甘蓝水分充足,口感会更好。需要注意的是隔夜的凉拌紫甘蓝是不能食用的,因为紫甘蓝过夜后不仅会发苦,而且会滋生很多细菌,如果不小心食用,会对人体产生不利影响,需要多加注意。
凉拌紫甘蓝要不要焯水2 紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜,其所含的大多数营养成分都是水溶性的,因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水,直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。
紫甘蓝也是西餐中比较常用的食材,它在西餐中基本上都是直接生食用的,是营养损失最小且口感最好的吃法。但由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药,建议大家做凉拌紫甘蓝之前,最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好。
把紫甘蓝一片片的'剥下来,放入淡盐水里浸泡15~20分钟,然后捞出冲洗干净再切成细丝,接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留,但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌,也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
如果不焯水你就感觉不舒服,也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右,记住一定要成片的入锅焯烫,而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水,然后再沥水并切丝凉拌,这是营养和口感损失最小的焯水方法了。
最差劲的处理方法就是先把紫甘蓝切丝,然后再用淡盐水浸泡或焯水,结果是紫甘蓝中的水溶性营养成分都流失到水里去了。
凉拌紫甘蓝要不要焯水3 要是说到紫甘蓝,想必大家都是非常熟悉的吧,其实紫甘蓝也是一种营养价值特别高的,而且也是一种天然的保健蔬菜,其实紫甘蓝也算得上是包菜的一种吧,只不过就是紫甘蓝戚轮滚的颜色和普通包菜的颜色都是会不一样的,不过紫甘蓝也算得上是包在当中,营养价值最高的一种,而且现在不管是在超市里面还是在市场上面,也都是能够见到比较新鲜的紫甘蓝的。
虽然说紫甘蓝的做法都是会有着非常多种的,但是要收起子弹来最好吃的一种做法桐埋,那肯定就是凉拌了,如果说是凉拌好之后的紫甘蓝,那么吃起来绝对是非常的好吃的,而且有很多的人也都是非常的喜爱吃这一道菜的,其实对于很多想要减肥的女生来说,都是会把紫甘蓝凉拌之后当成饭菜来吃的。
虽然说现在有很多的饭店里面也都是会有这道菜的,但是现在还是会有很多的人都是会自己在家里制作这道菜,但是自己做好之后的这道菜都是没有饭店里面高余的好吃的,甚至吃上去还是有一股非常社口的感觉,那么紫甘蓝到底如何凉拌才能够做得好吃呢?今天我们要说的就是凉拌甘蓝要不要先焯水?多数人不注意这一步,难怪不好吃还没营养
相信有很多的人在家里做紫甘蓝这道菜的时候,都是会遇到这个问题,那么就是在凉拌紫甘蓝到底要不要焯水呢?其实有很多的人都是非常的纠结的,其实想要把饭做好之后吃上去特别的好吃的话那么瘦完全不需要焯水的,因为在岚当中的营养成分大多数全部都是水溶性的,如果一旦焯水的话,那么肯定是会让紫甘蓝的营养价值大大的降低的,而且焯完水之后的紫甘蓝吃上去也是不好吃的。
凉拌绿甘蓝的做法步骤
1绿甘蓝洗净后切成细丝。
2锅中放入适量热水加入几滴油和少许盐后把绿甘蓝丝贺谨放入灼烫1分钟。
3烫好的绿甘蓝丝再用凉水冲洗两遍。
4炒锅内放入适量油禅睁基加入几粒八角和大葱段,炒出香味后把里面的葱油倒入绿甘蓝内,大葱和八早斗角倒掉。
5加入适量白醋。
6滴入适量芝麻油。
7大蒜切碎后放入。
8滴入几粒生抽拌匀即可,最后放点红椒碎点缀下。
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目