花椰菜的特殊种质资源有哪些？

花椰菜的特殊种质资源有哪些？

1.不同花球色泽的花椰菜种质资源

花椰菜菜类蔬菜按其花球颜色可分为白色、绿色、黄色、橘黄色、紫色。其中白色花椰菜又可分为雪白色和乳白色，中国栽培的大多数品种属这种类型。紫花椰菜主要分布在意大利，近几年引入中国，其色泽可分紫色、灰紫色和紫红色3种，花蕾有粗花蕾和细花蕾两种类型，如紫云、Violetta。黄花椰菜球面外形有螺旋形（宝塔状、珊瑚状）和光滑形两种，螺旋形品种，如翡翠塔、黄玉、青宝塔等；光滑形品种，如Broccoverde、Ro.cauliflower。橘黄色花椰菜富含胡萝卜素，花球呈橘黄色，如Orange cauliflower，利用这类种质资源可选育出高胡萝卜素含量的花椰菜品种。

2.不同花球紧实度的花椰菜种质资源

花椰菜按其花球紧实程度分为紧实、较紧实、松花类型。花球紧实类型的花椰菜，单球重较重，不易散球，肉质较硬，如津雪88、云山1号、厦花80天、龙峰系列等北方栽培的花椰菜。松花青梗类型的花椰菜，花球蓬松、肉质脆嫩，如庆农松花系列新品种等，近年来在广东省汕头、福建及台湾省等地有较大面积的栽培。

3.生食类型的花椰菜种质资源

有些花椰菜品种口感脆嫩、口味甘甜、芥末味淡，适合凉拌生食，该类型的花椰菜种质资源的收集和品种的选育正在进行中。

紫色花菜怎样算坏掉

发霉了。

花椰菜在保存过程中会感染甘蓝链格孢菌，导致变质和出现小黑点。简单的说就是我们常说的发霉了。有时则是因为外伤或者养护不当。