胡萝卜搭什么煲汤好吃?

一、胡萝卜搭什么煲汤好吃?

胡萝卜

搭配羊肉煲汤好吃

最适合冬季进补

二、胡萝卜跟什么煮

与胡萝卜不宜搭配的食物

胡萝卜与辣椒：不宜一起生吃。胡萝卜中除了含有大量β-胡萝卜素之外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，因为这样会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，在50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

胡萝卜与醋：胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。β-胡萝卜素怕酸，所以烹饪胡萝卜时勿放醋。

胡萝卜与白萝卜：不要一起食用。白萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，有良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的温度下会被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时70%以上的β-胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高β-胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

与胡萝卜适宜搭配的食物

胡萝卜适宜与黄芪、猪肚、山药搭配食用。黄芪是中药，有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。

三、用胡萝卜炖汤，要炖什么汤才能既营养又美味？

玉米胡萝卜炖排骨 玉米胡萝卜炖排骨材料: 甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干

做法:

1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。

2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。

小诀窍:

玉米好处：

1、 含有大量的纤维素，比精米、精面高6～8倍。

2、 含有多种维生素。维生素B1、维生素B2、烟酸的含量均比精米、精面高。还有精米、精面不含有的胡萝卜素。

3、 含脂肪4.5%，比精米、精面高5～6倍。玉米脂肪的特点是50%以上为亚油酸，并含有卵磷脂、维生素E等高级营养素，具有抗血管硬化、降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和防止细胞衰老（皮肤表面褐斑）、脑功能衰退（记忆减弱）、皮肤病变（鳞屑肥厚）等作用。

4、 玉米还有防治高血压的作用。含有大量的镁

玉米须好处：

含维生素K、谷固醇、葡萄糖、有机酸等成分。药理研究证明，玉米须有利尿、降压、促进胆汁分泌，增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。玉米须在受粉前割下，阴干存放，熬水代茶，加适量糖常饮，清甜可口，对胃炎、膀胱炎、胆囊炎、风湿痛、高血压、肥胖病等均有疗效，玉米须15～25克加冰糖适量，煎水代茶常饮，治肾炎引起的浮肿和高血压。

胡萝卜炖羊排 胡萝卜炖羊排材料: 法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香

做法:

1、胡萝卜切滚刀块备用；

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7、转中火炖煮40分钟；

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

小诀窍:

水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

四、胡萝卜煲汤可以放点什么一起煲

胡萝卜可以和羊肉、牛肉、鸡肉、排骨等一起炖。这些食材都很有营养，即健康又美颜，是冬季很补的美食。

五、用胡萝卜跟什么东西在一起焖或者炖最营养？

牛肉、羊肉、排骨、鸡

六、电饭锅煲胡萝卜怎么煲，跟什么煲好吃又营养？

胡萝卜 猪扇子骨煲，好吃又营养。