猪脚炖什么好吃

一、猪脚炖什么好吃

猪蹄和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起炖比较好吃。在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。

高压锅焖猪脚的做法

这道菜可以用不同的烹饪工具去做，比如铁锅、电磁炉等都可以、但最好的是高压锅，它可以让猪脚更容易熟，更烂，吃起来口感会更好。虽然熟得快，但咬起来口感却很好，非常适合老人和孩子吃。

一般是将猪脚切成适当的大小，切小一点，然后用清水泡一下，洗干净再把它放入锅里。可以加入一些煎和八角，味道会更好，煮的时候，一般水要盖过猪脚，用大火煮，大概20分钟就可以了，再焖10分钟，加入适量的调味料，比如酱油等，会更入味，口感会更好。要留意煮的情况，不要煮得太干。如果水放得少，就很容易会干。盛出来后，再炒一下，就可以吃了。

猪脚怎么做好吃又不腻

在做的过程中，想要口感更好、更香，要选对方茄银法，根据自己的口味，红慧纳迟烧或煮来吃。如果想吃起来不油腻，可以放入一些料酒和姜，这样口感会更好。在做时，事前准备好调味料，比如桂皮、八角料酒。前李做之前，要除掉猪脚身上的毛，要不吃起来就会很恶心。

如果想吃淡一点，可以煲来吃，想吃重口味，可以烤来吃，两种都很好吃。但一定要买新鲜的，买的时候，要注意，仔细观察它的外表是否是淡，或非常白，很可能是用双氧水泡过的，里面有很多化学成分，这样的猪蹄是不健康的，所以最好不要买。买回来后，可以把它放在自来水里，大概泡4个小时，这样腥味就会去掉，吃起来也会更健康，不会那么油腻。或在煮之前，用盐和生抽料酒腌半个小时，也不会那么油。

吃猪脚的好处

可以预防很多疾病，对神经很好。平时，有些人不喜欢吃，觉得油腻，其实它味道很好，可以让人的体质更好，对肾也很好，里面有很多蛋白质等化合物，对皮肤很好，还可以让皮肤更有弹性。孩子吃了会长得更快，更高，老人吃可以预防抽筋或其他的疾病，骨质疏松或冠心病。

二、干豇豆炖猪蹄汤的做法

做法

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1.猪前蹄切好后（我买的就已经切好洗干净了）下锅焯水，焯去血沫

2.起锅，用冷水冲洗备用

3.干豇豆用热水泡发，清洗干净，切三厘米左右备用

4.调料准备好备用

5.把猪蹄放入砂锅，加入猪蹄两倍左右的水，放入准备好的老姜、八角、桂皮、橙皮、香叶、花椒、干辣椒、大蒜、冰糖，再加少量盐，猪蹄沸腾以后改小火炖一个到一个半个小时。

6.猪蹄炖软后下备好的豇豆，再炖十分钟，加入少量盐鸡精味精调味，大火收汁。

7.起锅装盘，美味的干豇豆炖猪蹄就好了

小贴士

其实我觉得有味道了，可以不用加味精，只要一点点鸡精提下鲜味就好。

三、干豇豆炖猪蹄的家常做法怎么做好吃

干豇豆炖猪脚的做法

1.干豇豆洗干净,切成小段,猪脚切成块,放在水里焯一下水,这样能去除腥味.

2.把干豇豆和猪脚放到锅里,在加点盐,胡椒,花椒炖.

3.我用的是电炖锅,所以很方便了,插上电就好了

四、干豆角焖猪脚怎么做好吃

食材明细

腊猪蹄适量

干豇豆适量

葱结适量

老姜适量

花椒适量

胡椒面适量

鸡精适量

香葱适量

香菜适量

其它口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

干豇豆炖腊猪蹄的做法步骤

1

提前把干豇豆用温水泡发好。

2

泡好后把干豇豆捞出，泡干豇豆的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。

3

把香葱和香菜切好备用。

4

锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。

5

焯好腊猪蹄后捞出放入电压力锅中。

6

然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄，盖上盖，通上电，按煲汤键即可。

7

约25分钟左右电压力锅放声提示，放气揭盖。

8

放入干豇豆，再次盖上盖，通上电，按煲汤键即可。

9

约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖，把炖好的干豇豆腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜。

10

觉得有点油腻的也可调一碗蘸水，味道也不错!