竹叶空心菜是怎样的

一、竹叶空心菜是怎样的

竹叶空心菜是怎样的

竹叶空心菜是怎样的，生活中，说到竹叶空心菜相信大家都吃过，而竹叶空心菜是空心菜中的一个品种，它也是大家非常喜爱的一种蔬菜。下面给大家介绍竹叶空心菜是怎样的！

竹叶空心菜是怎样的1 竹叶空心菜是草本植物，又名蕹菜，因为根茎空心似竹子，所以叫竹叶空心菜。

竹叶空心菜的叶子有的是长形，有的是披针形，其根茎有青梗和白梗两种空心菜，竹叶空心菜的菜梗和菜叶都可以食用，竹叶空心菜全身开花后可入药。竹叶空心菜营养极其丰富，粗纤维含量极高，有通便解毒等功效。

竹叶空心菜青梗好还是白梗好

青梗竹叶空心菜： 根茎呈绿色，叶面平滑，叶柄呈浅绿色，纤维较少，其根茎较短，口感比较细嫩。

白梗竹叶空心菜： 根茎呈绿白色，叶片呈柳叶状，纤维少，分支较少，叶柄较长，其根茎较长，口感也比较脆。

空心菜的药用价值

性状： 茎叶常缠绕成把。茎扁柱形，皱缩，有纵沟，具节，表面浅青黄色至淡棕色，节上或有分枝，节处色较深，近下端节处多带有少许淡棕色小须根；

质韧，不易折断，断面中空，叶片皱缩，灰青色，展平后呈卵形、三角形或披针形；具长柄。气微味淡。以茎叶粗大、色灰青者为佳。

性味： 甘；寒

归经： 肠；胃经

功能主治： 凉血止血；清热利湿。主鼻衄；便秘；淋浊；便血；尿血；痔疮；痈肿；折伤；蛇虫咬伤

用法用量： 内服：煎汤，60～120g；或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。

空心菜分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。竹叶菜也是一种比较好的饲料。

竹叶空心菜是怎样的2 竹叶菜是空心菜吗

是的，一般称： 竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。

竹叶空心菜有什么好处

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

所含的'烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。因此夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

竹叶菜是空心菜吗？它有什么好处呢？竹叶菜是空心菜的别名，而且它还有其他的叫法，主要是根据不同地区人的叫法习惯不同。

竹叶菜比起一般的蔬菜纤维成分更高，这样长期食用的话其实是对身体很有益处的，尤其是对于肠胃蠕动这方面作用不小。

二、什么牌子竹叶菜好吃？

不同的环境生长出来的空心菜口感也不同，至于哪种空心菜好吃这个问题，不同人口味不同选择也不同，在这里教大家几个挑选好吃的空心菜的方法。

1.看外表有无破损

在挑选空心菜的时候，无破损的最好，还要注意看它的叶子，叶子越绿说明越新鲜。

2.看茎管切口



茎管底部的切口没有腐烂或者变色的现象，如果太干燥也说明不太新鲜，在口感方面，茎管细的空心菜口感比较嫩，而茎管粗的口感比较脆，梗偏绿色口感比较嫩，梗偏白色口感比较脆，大家可以根据自己的口感喜好来进行选择。

空心菜和竹叶菜的区别



空心菜和竹叶菜其实是一种菜，它们都属于蕹菜，这两个毫不相关的名字竟然是一种菜，那空心菜和竹叶菜的区别到底在哪里呢?其实空心菜的叶子分为柳叶和竹叶两个品种，柳叶品种就和我们平时见到柳叶形状差不多，整体呈现白色，竹叶品种也就是像竹叶的形状，整体颜色呈青绿色，不同的是竹叶品种体积更大。

三、空心菜的选购技巧

空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。以下是为大家分享的空心菜的选购技巧，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

每到夏天必定会吃的菜之一就是空心菜了。相信有些人不知道空心菜也有分品种的，你细心的话会发现市场上一般有两种空心菜，一种菜梗是偏白一点的，另一种菜梗偏翠绿色，这两种有什么区别呢?空心菜又怎么挑选呢?一起看看。

挑选空心菜：叶子越绿越新鲜

空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。

挑选空心菜：切口无腐烂或变色

茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。

挑选空心菜：茎管细的口感细嫩

口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的.口感比较脆。

空心菜的营养价值

1. 清热解毒：

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

2. 通便防癌：

蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

3. 增强体质、洁齿防龋：

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

4. 降低血糖：

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。