木耳菜的做法有哪些呢？

一、木耳菜的做法有哪些呢？

1蒜炒木耳菜

把蒜瓣、木耳菜分别清洗干净，放在锅中爆炒，察觉到木耳菜变软，起锅即可食用。

食用这道菜，能够充分的吸收木耳菜的营养，不会造成木耳菜的营养流失，对于身体保健会更加有效。

2凉拌木耳菜

把木耳菜放在开水中焯一下，然后沥干，加入生抽、麻油、鸡精等调味品进行调味。

在气温高的时候，食用这道菜，对于清热、解暑有较好的效果。

二、木耳菜有哪些营养价值？

木耳菜的营养素含量极其丰富，钙、铁、镁、 钾等元素含量甚高，富含胡萝卜素、维生素C、 维生素B族和蛋白质，而且能量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便 秘等功效，适合老年人食用。木耳菜的钙含量 很高，且草酸含量低，是补钙的优选经济菜。木 耳菜菜叶中含有的一种黏液，对防癌有很好的 作用。

三、木耳菜有什么特点呢？

木耳菜，又名落葵，系落葵科一年生藤蔓草本植物，以幼 苗、嫩叶或嫩梢供食用。茎肉质，光滑无毛，叶片肥厚，富有弹 性，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，风味独特，口感柔滑 酷似木耳，因此，得名木耳菜。

四、木耳菜有什么功效？

经常食用木耳菜，有降血压、益肝、清热凉血、利 尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。