凉拌木耳菜的做法

一、凉拌木耳菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 工艺：拌凉拌木耳菜的制碧世升作材料：主料：木耳菜400克,银耳(干)15克 调料：盐2克,醋8克,香油2克 ： 1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫； 2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段； 3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵； 4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。 凉拌木耳菜的制作要返神诀：木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。健康提示 1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。 2. 且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少; 3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘悔老等疗效，极适宜老年人食用。

二、凉拌木耳怎样做最好吃

凉拌木耳菜的做法：

1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；

2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；

3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵；

4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。

凉拌木耳菜的制作要诀：

木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

健康提示

1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。

2. 且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少;

3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人

1）黑木耳用温水泡发（据高人点拨，放点淀粉，可以很好的清洁）；

2）将清洗干净的木耳放入开水锅内煮1分钟后捞出过凉水，控干；

3）将木耳，青椒丝放入一个大碗中，然后加入蒜蓉，凉拌醋，盐，鸡精，芝麻油搅拌均匀后装盘即可

三、木耳怎么凉拌好吃？

一.材料：黑木耳，银耳，芹菜

步骤：

1.黑木耳、银耳温水泡开，洗净，撕成小块儿。

2.芹菜摘叶，洗净，切丝。

3. 将黑木耳、银耳、芹菜分别焯熟，装盘。

4. 根据个人口味加入盐、味精、香油等拌好即可

二.凉拌木耳金针菇

1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水

2. 加入蒜末，辣椒

3. 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油

四、怎样做凉拌木耳

食材准备

原料：木耳，胡萝卜，香菜。

各式凉拌木耳(19张)

调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。

做法：

1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。

4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。

6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

载自百度百科

五、木耳怎么拌凉菜

1、凉菜大拉皮

材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝

制作：

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。

六、“凉拌木耳”怎么做？需要那些调料！

主料：木耳。 辅料：黄瓜、核桃仁。 调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜、食用油。 做法： 1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可食用。 原料 木耳，葱花少许，精盐、鸡精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉各适量。 制法 （1）木耳泡发、洗净，汆熟沥干。 （2）将木耳放入碗中，将调味料拌匀装盘，并撒上葱花。 特点 木耳清脆的口感定会让你食之有味。 凉拌木耳菜 原料： 木耳菜400克，银耳15克。 辅料： 盐、醋、香油各适量。 做法： 1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。 2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。 这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。 朵干木耳放在小盆中，用凉水泡发三个小时，中间换两次水，换水的时候将渐泡开的木耳在水龙头下冲洗一下。韭菜洗净切长段。 坐锅烧水，水开将泡开的木耳倒入焯两分钟，盛出，沥干水份。用余下的水将韭菜焯一下，盛出同木耳装盘。`开始放佐料了：两片老姜捣成姜茸，一大勺香醋，两勺生抽，少许白砂糖，一小勺辣椒油，少许花椒粉，一勺香油，和匀了倒入木耳拌匀即可. 木耳常吃对身体有好处，原先就知道可以做汤，吃火锅，或者炒肉片，现在新增一个凉拌，味道很不错，做起来也简单。 凉拌木耳 主料：木耳。 辅料：黄瓜、核桃仁。 调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜、食用油。 做法： 1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可食用。 干木耳用温水泡开。撕成小块。 放醋+剁椒+糖+盐（其实也可以不放）+生抽+姜沫。 然后搅拌并淹着。要吃的时候放葱沫