花菜如何做最好吃？

一、花菜如何做最好吃？

如果我告诉你说，我们家的小孩很喜欢吃花菜，你是不是非常意外呢？因为大多数的孩子对于花菜都是非常拒绝的。在我们家，不管大人和小孩，只要我做出这个花菜，每个人都会吃很多的饭，而且如果两三天不吃的话，他们都会提意见。当然，我在做法上也是，会有很多不同的地方，今天给大家分享的这个美食，就是有关花菜的。让花菜和西红柿搭个伴，花菜的软嫩，还有西红柿的酸甜他们的融合，吃起饭来的话也是格外的香，其实做法也超级简单，比一般的炒花菜更加的入味，根本不需要焯水，也不需要提前煮熟，只需要简简单单的煎一煎就完全可以！全家人都爱吃，怎么吃也吃不腻。

西红柿很多人也都称它为番茄，它是夏天最常见的蔬菜之一，天热的时候也可以把西红柿做成西红柿鸡蛋汤，很多孩子喜欢生吃西红柿是因为西红柿，他们自带着一些酸甜。西红柿搭配的菜肴也有很多，炒出来的时候基本上都是比较好喝的。花菜的价格，相较于西红柿来说会贵出很多。因为我们家离市场比较近，所以每一次，我也就只买一小棵，反正经常来逛市场，我们这边的价格都在五六块钱一斤，当然花菜也是分种类的，一般分为两种，有一种是那种长的很开的那种，还有一种是紧凑在一起的。不管哪一种花菜都很好吃，不过平时我喜欢买那种分得比较开的，因为这种清洗起来会方便很多。

至于花菜的好处的话，我相信很多人对它的认识就是，抗癌防癌的最佳蔬菜。那是因为它里面所含有的一些维生素还有胡萝卜素，微量元素都很多，可以提高细胞免疫功能，所以对于防癌有很好的疗效。西红柿炒花菜，首先我们准备一下食材，需要花菜，西红柿，还有各种调料。我们首先把买来的花材处理一下，用剪刀把它们剪成一小颗一小颗的，然后放在水里面清洗干净。

西红柿的话，用稍微热一点的水烫一下皮，把皮去掉，切成一块一块的，然后在锅里面放入一定量的油油，可以稍微多放一点，先把花菜放进去，先成那种焦黄色的，就可以了，然后再把西红柿块放进去，让它和花菜一起炒均匀。这个时候就可以加入一些调料，生抽，盐，胡椒粉，如果想要它们味道更加鲜的话，可以在里面放一点白糖。

然后我们就把原来的大火转成小火，把西红柿还有花菜盖上盖子焖煮一下。感觉差不多的时候就可以把盖子打开，用大火收一下汁，然后盛盘就可以食用了。

做菜的时候需要提醒你们的是西红柿，那平时我们很多时候做的时候都是不去皮的，但是在这里最好的是把皮给去掉，这样萌族的时候，西红柿才会更加的容易烂，而且，也不会影响最后的口感。还有放糖，其实也不只是为了提鲜味，因为糖可以让西红柿吃起来的时候不是那么的酸，在煮这个菜的过程中，不需要加任何的水。

二、菜花焯水怎样掌握时间啊？

焯水是为了除掉异味，沸水中焯30秒就好，时间长了再炒制影响口感。水开后可以倒入适量的牛奶，再加点米醋，这样能够保持花菜的新鲜，口感较较脆。另外，花菜焯水后要放入凉开水里过凉，捞出来沥干水后再用。

扩展资料

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。

形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

参考资料：搜狗百科-花菜

三、花菜焯水凉水还是热水

现在的季节，我们的皮肤极易干燥，所以我们需要多吃一些水果蔬菜来让我们的身体补充水分。花菜就是一种很好的补水的食物。它含有丰富的维生素C，可以帮助我们身体更好的去火。维生素C是降火的，有上火的同胞，我们可以多吃点花菜补充维生素C。

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很多在家会试着做花菜，但是总是有一个问题困扰着我们，那就是炒花菜时，焯水用冷水还是热水？小编问了一下。才发现他们很多人做错了，难怪花菜又老又涩。我们在煮花菜的时候对于火候的要求是很高的，如果没有把握好火候，我们炒出来就会又老有涩。

其实炒花菜炒的好不好，和焯不焯水没有什么太大的关系。焯水的主要分别在于焯水的时候是要用冷水还是热水。这个步骤不管是花菜还是西兰花都是一样的。焯水方法错误的话煮出来的花菜会又老又涩，还不入味，吃起来一点都不爽脆。跟着小编一起来学学怎么做吧！

首先我们要将买回来的花菜洗干净，然后顺着它的根茎切成小瓣后，将切好的花菜放到盐水中浸泡，可以帮助去除一些我们肉眼看不到的一些小虫子和清洗不到的灰尘之类的。焯水我们应该用热水，等水烧开后，我们再将花菜放入热水中焯水。

我们在放入热水中焯水也是很有讲究的，只要过两分钟左右就可以出锅了。出锅也不要急着炒，我们先放入凉水中过一遍，这样炒出来的花菜可以更加的脆爽。等水沥干后，就可以放入锅中炒了

四、花菜在煮之前要不要用水烫熟啊？

如果直接把花菜炒熟，那菜色不太好看，所以为了缩短烹制时间，一般都是先焯水再过凉，那只要略炒几下就可以了，颜色也漂亮。