生菜的营养价值是什么，生菜可以凉拌吃吗，生菜是生吃好还是熟吃好？

生菜的营养价值是什么，生菜可以凉拌吃吗，生菜是生吃好还是熟吃好？

生菜的营养价值是什么？

1.能清热降火。对于体内虚火发炎引起的口腔溃疡、咽痛、目赤的人来说，适当兆圆游吃生菜有很好的清火、缓解症状的作用。

2.可以润肠通便，因为莴笋富含膳食纤维，可以机械刺激肠道蠕动。对于便秘和排便困难的人来说，如果适当食用生菜，可以促进排便，通过补充膳食纤维来预防便秘。

3.可以给身体补充丰富的维生素C，然后对提高身体免疫力，抵抗疾病起到非常强的作用

生菜可以凉拌吃吗？

生菜可以用来做凉拌。简单来说，把生菜洗干净，烧一锅热水，放进去，快速焯水，捞出沥干水分，再加点调料，搅拌均匀，即可食用。拌凉拌生菜并不复杂。准备生菜、生抽、香油、红糖、白芝麻、食用盐。之后，将白芝麻放入冷锅中，用武火烘烤，至焦黄时捣碎，备用。取适量上述调味品，然后放在一起搅拌均匀备用。将生菜用清水冲洗干净，然后在开水中滴一点食用油，将生菜焯半分钟，捞起沥干，然后放入事先准备好的调料中，搅拌均匀，搅拌好后在上面撒上芝麻。中间焯水后的生菜，我们可以多使用几次冷水，这样生菜的味道会更凉。

生菜是生吃还是熟吃腔扮？

生生菜更有营养，但吸收不好，熟生菜更安全。生生菜虽然保留了很多营养成分，对维生素C的吸收也很高，但其他营养成分的吸收效果很差。生菜切好后，用少量植物油炒一下再吃。与生生菜相比，营养物质的吸收率可提高10倍。所以生菜更适合做熟食。

生菜生吃会有寄生虫吗？

可能有。生吃生菜的前提是要清洗干净，尤其是洗完叶子后，需要浸泡十几分钟。莴苣是一种磨碎的蔬菜，叶子靠近土壤。施了粪肥，必然会有一些寄生虫附着在叶子背面。所以，清洗干净的生菜最族销好用盐水浸泡后再安心生吃。

生菜可以凉拌吃，生菜生敏空吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。而且则薯生菜熟吃更安全。生菜生吃虽说营养孙拿者保留很多，维生素C吸收也很高

生菜的营养价值档穗主要是人体所需的微量元素以及绿色蔬菜里边儿常见的膳食纤蚂蠢贺维。生菜的话生吃会好一些，完全闷派可以凉拌吃。

生菜里面含有丰富的裤岁森维生素和各种矿物质元素，可以给身体提供丰富的胡亩营养，而且也可以清理肠道垃圾，是可以凉拌的吃的，我个人觉得还是雀轮生吃比较好，比较脆。

生菜是非常有营养的羡昌，因为它里面还有非常镇派猛丰富的矿物质元素，可以提高身体的免疫力和抵抗力，是可以生吃的，我个人觉得是熟了比较好御桥吃。

生菜有几种

菜又称叶用莴苣，原产于欧洲地区，近年来随着火锅的兴盛，生菜的种植面积也不断扩大，走进千家万户。生菜又有哪些品种呢？

生菜分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种类型。其中结球生菜和结球甘蓝的外形相似，顶生叶形成叶球，呈圆球形或扁圆球形。食用部分为叶球，质地鲜嫩。根据叶片质地的不同又分为脆叶型结球生菜和绵叶型结球生菜。

脆叶型结球生菜叶片较厚，叶球大而紧实，生长期较长，产量高。叶片脆嫩风味好。最受消费者欢迎，也是目前栽植最多的品种。不易抽薹，采种困难。

绵叶型结球生菜也称软叶型结球生菜，叶片薄，叶球小，生长期短旦产量低，叶片质地绵软，吃起来味道微苦。抽薹和采种均容易。

皱叶生菜又称散叶生菜伍迹，主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，簇生如花朵，叶柄长，叶缘波状有缺刻，叶面皱缩。叶色有绿、黄绿、浅紫红、深紫等多种。目前因销路问题栽植面积不如结球生菜。

直立生菜又称长叶生菜，和皱叶生菜一样不结球，但心叶卷成圆筒状。叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚旦肉质较粗，味稍苦。国内种植量小，只是供应宾馆和饭店。

生菜性质甘凉，具有较高腔竖并的营养价值，在药用中能够起到清热提神、镇痛催眠等方面的作用，又由于其独特的纤老风味口感，很受消费者欢迎，在北方不少居民都是对生菜直接生食的。

以上就是关于生菜额一些小知识了，生菜的独特口感和风味，在吃火锅时可以说是一绝了，没有吃过生菜的的朋友也可以自己购买生菜回家食用，口感上佳。

生菜叶用莴苣的俗称，是非常大众化的一种蔬菜，无论是吃早餐的鸡蛋灌饼，还是午餐的火锅配菜会吃到这美味的蔬菜。

原来一直以为生菜就那么一种，原来生菜里面还是分很多品种的，这些品种你都吃过吗，下面咱们来看看吧~

1、罗马生菜

罗马生菜是生菜的一种，类似于中国的结球生菜，只是在质感上，没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。

2、玻璃生菜

生菜含水量很高，富含各种维生素、微量元素膳食纤维以及多种矿物质，被誉为“蔬菜皇后”，生熟食均可。具有清热爽神、清肝利胆、养胃、催眠作用。

3、紫叶生菜

紫叶生菜含有最特别的一种物质―花青素。花差李青素除了具备很强的抗氧化能力、 预防高血压、 减缓肝功能障碍， 对改善视力、 预防眼部疲劳等方面也有很大的功效。由于紫色蔬菜具有独特的营养成份， 其营养价值高于普通绿色蔬菜， 市场前景较好，是未来蔬菜品种的发展方向。如果高庆梁遇到种植问题，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家，时时在线，免费解答。

4、奶油生菜

奶油生菜中膳食纤维戚运和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；奶油生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、结球生菜

这种生菜我们大家最为熟悉，有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，口感清爽。