蒜苗与蒜苔的区别是什么?

蒜苗与蒜苔的区别是什么?

蒜苗与蒜苔的区别：

1.品种不同

首先蒜苔又叫做蒜苔，是大蒜当中抽出的花茎，其实严格来说它就是蒜苗，经过很长的时间成熟之后，然后开花花头上面的茎成熟之后，就是所见到大家所见到的蒜苔了。而蒜苗又叫做蒜毫，是大蒜进行发育后的产物，也就是大家所知道的大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，就是大家看见的蒜苗。

2.长相不同

蒜苗是青苗，所以它的叶子非常的柔软，一根根的就跟大家平时见到的绿叶蔬菜有点相似，而且底部还会有一些根须。而蒜苔是从大蒜当中抽出的花茎，所以整个看上去硬邦邦的，没有那种柔软的叶子，质地相对来说比较硬。

3.吃法不同

蒜苗比较鲜香嫩，所以一般可以用来炒鸡蛋或者炒肉丝等等，而且一炒就软烂。还可以将蒜苗作为调味料，放在一些菜肴当中，起到提香的作用。而蒜苔由于其质地比较硬，所以只能炒着吃，而且炒的时候还要加水多煮一会这样才能软烂，否则口感偏硬还有渣。

4.上市时间不同

蒜苗是大蒜的青苗，所以它其实是一年四季都有的，因此大家一年四季都可以买到蒜苗。但是蒜薹是有它自己的生长周期的，只有长到一定程度才有蒜苔，所以它一般在4月份才开始陆续上市，价格非常的贵，5-6月份是吃蒜苔的最佳时期。

蒜苔的哪个品种好吃？

不管早熟蒜晚熟蒜，细蒜苔最好吃，因为细蒜苔是嫩蒜苔，卖相差价格低，粗蒜苔是老蒜苔，卖相好当然价格高。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。 蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。

蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

他们这个品种的话，我认为都是非常的好的，有利于咱们去选择的，所以说根据个人需求去选。

般都是淘宝上有一个叫迪娜的蒜薹，这个是特别好吃。

蒜苔应该很多品种都很好吃，你只要买经常买的一个品种吃就可以了。