我用水养的蒜苗，大蒜的根须在水里泡的又白又嫩吃起来蒜味很浓，求解答大蒜的根须能吃吗？

我的经验是看你的蒜苗须根长到什么程度 ，如果很长并有旁须，那就不要吃了，不是不能吃，吃起来象吃绳子一样，也有蒜的味道，但很柴。嫩的时候好吃，比吃蒜感觉要好，为了吃得很碰睁脆最仿吵知好是凉拌，用糖醋拌一下味道美极了。我的菜谱中专有这个菜叫《糖醋银丝》。如果你掌握不了是不是须长老了，你就在没割第次蒜苗时把它取下来就可以。放心它不会影响下一次蒜备消苗的生长，须子还会再长。