削好的土豆怎么保存

削好的土豆，如何保存？1.浸泡。土豆容易被空气氧化。去皮放置十几分钟，表层会变黑。将去皮的土豆浸泡在冷水中，使其与空气中的氧气隔绝，不易褪色，但不能长时间存放。一般一天有很多土豆。2.保鲜袋法。将去皮后的土豆用水洗净后，用保鲜袋将表层包裹起来，用薄膜遮挡住土豆与气体的接触，从而减缓空气中co2空气氧化的速度。3.加酸法。当PH值为6-7时，抗霉素的特异性最强。当PH值低于3时，特异性会降低。因此，在食物中加入醋来降低PH值，可以抑制酶的活性，减缓颜色的损失率。这样储存的实际效果变慢了。4.又脱皮了。针对去皮后变色的土豆，其实只是外观颜色不好看，内部没有变化。如果你吃了它们，就没有问题。如果你的食欲受到外感风寒的影响，可以再剥一次。削好的土豆可以保存多久？将土豆去皮，用保鲜袋包好，放入冰箱。它们可以保存2-3天。不过泡在水里的土豆数量最多能保存一天。削好皮的土豆应尽快口服，以免土豆的营养元素随着时间的改善而流出，服用后对健康不利。

一个

保存削好的土豆可以将削皮的土豆用清水洗好后用保鲜膜将表面包裹，若只是因为表面变色不美观，也可以削掉外层的皮肉，还可以把削皮后的土豆直接放在冷水里面，使土豆与空气中的氧气进行隔绝，以免发生变色。

土豆的适宜贮藏温度为3-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

土豆要注意戒红薯,因此土豆不能与红薯存放在一起.否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽。

土豆的保鲜：在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土。或者，在土豆中间放1、2个青苹果，有助土豆的保鲜和防止土豆长牙。

选择质量好的土豆，洗净后晾干。然后，往锅里加水，加热到70％左右，放入食盐水(水、盐的比例为10：1)，充分搅拌后停火。接着，趁热把土豆放入水中，浸泡1―1．5分钟，捞出晾干，放在干燥处，可以存放很长时间，且不出芽，用这种方法，不宜将土豆装进塑料袋中存放。

普通家庭存放土豆应做到以下“六忌”。

1、忌水多：收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。

2、忌暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。

3、忌潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。

4、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

我们经常会给家人做土豆的美食，而且土豆在秋季正是新鲜上市的季节，因此很多朋友都想着买点土豆回来。到了冬季的时候，土豆一般都是储存下来的，所以在秋季有的朋友也会多买些土豆，自己在家储存。但有时候土豆保存不当就容易出现长芽或者软烂的问题，这也是我们在保存土豆的时候经常会遇到的保存问题。后来买土豆的时候，老农说可以也有一些保存的小妙招和我说，这样我们就能将土豆保存的时间更长久一些，那么我们就来详细说一下保存土豆的方法。

老农教您2招，土豆放久不发芽也不软烂

一、纸箱保存方法

老农告诉我其实我们可以将土豆放到纸箱里面保存，随后放在阴凉干燥的地方。 这个和放在地窖里保存很类似，因为我们在家保存土豆的时候，达不到老农那样可以放到地窖里面。所以我们可以用纸箱改造一个保存土豆的盒子，具体的保存方法：

1、首先我们找到一个稍微深一点的箱子，这样有利于存放土豆并且还有阴凉的条件。然后我们在土豆侧面扎上几个小眼，将两面都扎上小眼，这样能保证土豆处于通风的状态下。防止潮气聚集，让土豆出现发芽或者软烂的问题。

2、随后我们将土豆用软纸包裹起来，最好一个个的包裹，这样能让每个土豆都处于干燥条件下，用这样的方法还能起到避光的效果，因此这也是我们推荐的保存方法。

3、将土豆都包裹好之后，我们将土豆都放到纸箱子里面，这样就能保持温度偏低并且还干燥的环境了，然后我们扣上纸箱子的盖子，将土豆放到阴凉处保存即可。

二、保鲜膜保存方法

另外一个保存土豆的方法，其实也比较好理解，土豆本身应该处于干燥并且阴凉的地方，所以要比较低的温度去保存的话，那就需要隔绝里面的水气了，土豆在潮湿的环境中立刻就会出现发芽问题，生成了龙葵素之后我们就不能吃了，所以我们来说一下另外保存土豆的方法，那就是保鲜膜包裹的方法，详细做法如下：

1、首先我们需要晾干土豆表面的水分，一点水分都不能有的情况下，我们才可以包裹保鲜膜，将保鲜膜在土豆上面多缠绕几圈，这样土豆就不会与空气接触。

2、随后我们将土豆放到冰箱里面保存，这时候土豆就不会与冰箱里面的潮气接触了。这样缠绕保鲜膜就能很长时间的保存土豆，并且还不会长芽或者软烂。

总结

以上就是二姐写的关于原来保存土豆这么简单，老农教您2招的文章。欢迎大家多和二姐交流！

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1.浸水法，马铃薯很容易氧化，削皮放置几分钟表面就会变黑，把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝，它们就不会变色了，但是也不可以保存太久，一般一天对多了。

2.保鲜膜法

将削皮的土豆用水洗好后用保鲜膜将表面包裹，加了膜的土豆隔绝与空气接触，延缓被空气中的氧气氧化的速度。

3.加酸法

酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。这个方法保存的效果更慢。

4.再次削皮法

对于削皮后变色的土豆其实只是外观色泽不美观，里面并没有发生变化，如果吃的话是没有问题的，如果因为外感影响食欲，你可以再削一次皮。

削过皮的土豆能够存放多久

将土豆削皮以后，用保鲜膜包裹以后放入冰箱中，可以保存2-3天。

而在水中浸泡的土豆最多能够保存1天。削过皮的土豆要尽量在最快的时间内食用完，避免土豆所含有的营养物质随着时间的增加而流失，食用以后反而不利于人体健康。