苋菜究竟有没有含草酸？

苋菜究竟有没有含草酸？

苋菜中含有草酸。

草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌的体中，并在不同的生命体中发挥着不同的功能。 常见的有上百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C、草酸。

扩展资料

苋菜依叶片颜色分为红苋、绿苋和彩色苋 。

1、绿苋

叶和叶柄绿色或黄绿色，食用时口感较红苋和彩色苋硬，耐热性较强，适于春季和秋季栽培。主要品种如湖北的马蹄苋、圆叶青苋、猪耳朵青苋，南京的木耳苋、秋不老，杭州的尖叶青、白米苋，广州的高脚尖叶、柳叶、矮脚圆叶、犁头苋、大芙蓉叶等 。

2、红苋

叶片和叶柄紫红色， 食用时口感较绿苋软糯，耐热性中等，适于春季栽培。 主要品种有杭州红圆叶，广州红苋，湖北圆叶红苋菜、猪耳朵红苋菜，四川大红袍等。

3、彩色苋

叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，质地较绿苋软糯。早熟，耐寒性较强，适于早春栽培。主要品种有上海、 杭州一带的一点珠、尖叶红米苋， 四川的蝴蝶苋、剪刀苋，广州的尖叶花红、中间叶红、圆叶花红等。

参考资料来源：百度百科-苋菜

参考资料来源：百度百科-草酸

草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。 那么，哪些食物的草酸含量比较高呢？如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。其中，每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除这些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。 防止草酸钙结石的形成，不仅要减少食物中的草酸，还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食，如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸钙的食物搭配。如果一定要这样食用，可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟，待草酸溶解于水后再食用。 如果平时常规服用钙剂以补充钙的人，那就更要注意了，除了对高草酸食物进行上述处理外，服药时间最好和吃饭时间错开2个小时以上。 另外，我们也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量，因为木糖醇进入人体内后最终代谢成草酸经肾脏排泄。如果短时间大量或长时间摄入木糖醇，可使血清草酸水平骤然或缓慢升高，超出生理饱和度后易形成结晶沉积到肾脏，导致肾损害。 总之，草酸对我们的身体无益，但是平时饮食中的草酸只有8%～12%被吸收，所以也不用过分夸大了草酸的危害。高草酸的食物还含有很多其他的有益营养成分，只要能够正确适当的食用即可。

绿苋菜草酸含量1100多，红苋菜草酸含量才200

尿酸高的人适合吃什么食物

正常情况下，体内尿酸的生成和排泄大致是能够持平的，身体受到的影响比较小，但是如果身体总是受到一些外界因素的刺激，或许会影响到体内的尿酸值。比如吃了大鱼大肉、做了剧烈运动、受到寒冷的伤害，尿酸可能会迅速升高，并且长期居高不下。长期保持在这样的状态之下，痛风病就御戚形成了，因为痛风而受尽折磨的人也会越来越多了。建议每天喝两杯兹风草茶缓解尿酸高的问题，促使体内尿酸含量逐渐降低。

第一、含有膳食纤维丰富的食物

尿酸高的话可以吃一些富含有膳食纤维素很多的食物，也就是适量的来吃确实是加快尿酸的排泄，特别是对于体内的尿酸值能起到很好的降低作用，生活中很行巧常见的膳食纤维素多的食物有甘薯，还有丝瓜以及卷心菜等材料的，这些膳食纤维的食物能加快患者的代谢，从而能排出尿酸。

第二、多吃护肾的食物

要想将身体内的尿酸排出体外就必需通过肾脏这样的器官，所以要想排出尿酸还是要多吃一些能护肾脏的食物，其中核桃，山药还有花椰菜以及洋葱等这些都对肾脏有好处的。

第三、多吃一些利尿的食物

尿酸是通过尿液直接排出去的，所以要想让高尿酸的病人多排尿，就可以多吃一些利尿的食物，比如白萝卜、冬瓜还有薏仁等，这些都可以增加尿液的，能有效的改善肾功能，将体内的尿酸排档拆键出去。

第四、多吃一些嘌呤少的食物

我们都知道嘌呤高的食物能家中体内的尿酸的增加的，所以就应该多吃一些含有嘌呤少的食物，比如生活中常见的苦瓜红豆等各种蔬果等这些都是属于低嘌呤的食物，能加速尿酸的排出。

尿酸高主要是嘌呤代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多，常见于外源性嘌呤摄入量过多，需保持低嘌呤饮食，尿酸高者可适量食用水果、蔬菜、部分主食和少量蛋白质。

1、水果类：如葡萄、菠萝、香蕉、梨、西瓜、苹果、木瓜、柠檬、西瓜、哈密瓜、橙子、苹果、龙眼、芒果等大部分闭源水果属于低嘌呤食物，可适量食用，如伴痛风性关节炎急性期发作者，建议少食用含果糖较高的水果，摄入过量，可能会增加关节疼痛的风险；

2、蔬菜类：如白菜、茄子、番茄、冬瓜、菠菜、圆白菜、苦瓜、香菜、苋菜、生菜、莴笋、苦菊等蔬菜嘌呤含量较低，可适量食用，油菜、茼蒿、花椰菜、海菜、芦笋、韭菜、葱、豆角等蔬菜，含嘌呤量偏高，单纯尿酸增高不伴有并发症者，尿酸正常后可少量食用；

3、主食类：除花生、绿豆、黑米等以外的大部分米面等淀粉类食物尿酸高者可食用，需要注意的是卖态耐酵母粉中含嘌呤量较高，建议以面条代替发酵后的馒头；

4、蛋白质类：尿酸高时需严格控制饮食，可适当食用蛋类、牛奶中春等补充蛋白质，如鸡蛋、鸭蛋、牛奶、豆浆等。