雪菜腊肉春笋的做法，雪菜腊肉春笋怎么做好吃

一、雪菜腊肉春笋的做法，雪菜腊肉春笋怎么做好吃

雪菜腊肉春笋的做法

食材

主料

春笋

2根

雪菜

150g

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

2g

鸡精

少许

香油

少许

小葱

适量

干辣椒

1个

姜

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.雪里蕻咸菜用清水浸泡15分钟。

3.春笋去皮切片开水煮上3分钟过凉。

4.雪里蕻挤干水分切碎，葱姜辣椒切碎。

5.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

6.放入雪菜翻炒。

7.再加入春笋继续翻炒。

8.加入盐。

9.加入白糖。

10.翻炒出香味加少许鸡精。

11.淋入少许香油。

12.翻炒均匀关火。

二、雪菜冬笋豆腐汤怎么做

1冬笋剥去外壳，切成笋片，豆腐切成小块

2.锅内放少许油，加入两个干辣椒，再加入肉末煸炒，最后加入雪菜翻炒约3-5分钟后，盛出待用

3.将切好的笋片放入锅内，大约加半锅凉水，开火煮

4.约10分钟左右，尝一下笋片，如没有发麻的感觉了，将炒好的雪菜和豆腐加入锅内，与笋片一起煮，大约5-8分钟后，加入水淀粉勾芡，搅匀后即可

三、雪菜冬笋馅属于什么馅料？

味道鲜美，干香，其中的冬笋也可换成豆腐干搭配雪菜，口味也不错。

原料：

雪里蕻500克，冬笋100克。

调料：

A料（盐8克，酱油15克，鲜汤50克，虾子6克），味精12克，湿淀粉、明油各5克。

制作方法：

（1）雪菜用冷水泡淡，切碎；冬笋切成小丁焯水备用。

（2）锅上火，加色拉油50克烧热，入笋丁煸炒出香，放入A料焖烧10分钟左右，再入雪菜翻炒，入味精调味，匀芡，拌和均匀，淋明油出锅即可使用。