红烧鱼
食材:鱼。
辅料:油、盐、料酒、酱油、醋、生姜、醋、生姜、大蒜、小葱、红辣椒。
做法:
1、清洗干净鱼,切成大小均匀的鱼块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
3、备好辣椒、葱、生姜,蒜。
4、热锅加油。翻鱼微煎鱼的另一面。
5、喷适量料酒、醋,加入生姜、辣椒、大蒜。
鱼又名竿鱼、黄钻、或水老虎,是一种杂食性鱼类,体形细长,头部较尖,背部是灰褐色,腹部多为银白色,在我国,除了西部地区以外,在各大江河流域中均有存在。肉质结实细腻,味道鲜美,受到很多人喜欢
鱼
鱼
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鱼的营养价值
鱼中的主要成分是蛋白质,以及不少的脂肪酸,主要含有不饱和脂肪酸、胆固醇等;其中所含的维生素主要包括维生素A、维生素E、叶酸、烟酸、硫胺素、核黄素、维生素E等;另外,含有不少的钙、铁、锌、镁、硒、锰、铜、钠等矿物质元素。
鱼
2
补充营养
鱼中所含的各种营养成分,均是人体必需的营养物质,尤其是丰富的优质的蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质,适当食用有利于促进身体补充所需的营养,维持人体生理功能。
鱼
3
健脑益智
鱼头中含有丰富的卵磷脂成分,食用可以为大脑补充大量的营养素,为大脑补充必需的能量,可以起到一定增强记忆力、健脑益智的作用。
鱼
4
增强体质
鲋鱼蛋白质含量丰富,能够抑制自由基损伤细胞,同时为机体提供丰富的氨基酸等成分,可以促进抗体的合成,增强体液免疫的强度;而且其中的钙、镁、磷离子,可以增强骨骼的强度,因此食用有利于增强体质。
鱼
5
保护眼睛
因为鱼中所含的脂肪成分,基本上都属于不饱和脂肪酸,而眼睛的主要组成成分正是这种营养成分;而其中的维生素A可以维持视力,平常生活中适当食用有助于促进眼睛的健康,可以一定程度上起到保护眼睛的效果。
鱼
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保护心脑血管
鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,容易被人体所吸收,有利于调节体内的血脂含量,其中所含的维生素C能够促进血管的弹性,并且其中所含的矿物质元素,能够改善体内的渗透压,有助于降低血压含量,适当食用具有保护心血管的作用,适合一些心脑血管疾病患者食用。
鱼
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鱼怎么做好吃
红烧鱼
食材:鱼。
辅料:油、盐、料酒、酱油、醋、生姜、醋、生姜、大蒜、小葱、红辣椒。
做法:
1、清洗干净鱼,切成大小均匀的鱼块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
3、备好辣椒、葱、生姜,蒜。
4、热锅加油。翻鱼微煎鱼的另一面。
5、喷适量料酒、醋,加入生姜、辣椒、大蒜。
6、加适量的水,添适量的盐和酱油大火烧开。
7、改中火煮至水快干加葱,改大火收汁。
清蒸鱼
食材:鱼。
辅料:新鲜海鱼、小葱、蒸鱼豉油,食用油。
做法:
1、将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
2、鱼身上放适量葱段,蒸锅水烧开后,将鱼连盘放在蒸架(蒸屉)上,盖上锅盖,大火蒸7-8分钟(视鱼的大小决定时间)。
3、取出蒸好的鱼,弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁,在鱼身上重新放上大量的葱丝,烧热2勺油淋在鱼身葱丝上(要能听到嗤嗤地响声),再淋上李锦记蒸鱼豉油,就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃了。
冬瓜鱼汤
食材:冬瓜、鱼、姜、蒜。
做法:
1、将鱼清洗干净,切成块状,用姜蒜、适量盐分腌制一会儿,冬瓜洗净切块备用。
2、热锅下油,爆香姜蒜。
2、放鱼下锅,煎至两面金黄。
3、放入适量水,接着放冬瓜。
4、中火煮至45分钟,下盐调味即可。
鱼怎么做好吃鱼刺比较少,怎么做都好吃,你可以红烧,可以清蒸。
翘嘴鱼比h鱼有营养。
翘嘴鱼的营养价值很好,鱼肉中富含丰富的蛋白质,还有钙、铁等多种人体所需要的微量元素,除此之外还富含很多其他的营养物质,其功效是给身体补充身体营养。提高身体免疫力。
翘嘴
味道好。翘嘴鱼
为大型习见经济鱼类,数量较多。其肉洁白鲜嫩,营养价值较高,每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克,唯多细刺,故有淡水鳓鱼之称,鲜食和腌制均宜。翘嘴鱼可清蒸、干煎也可红烧。依据个人口味的不同,可以用不同的做法。所以翘嘴鱼味道很好。
翘嘴
味道好。翘嘴鱼
为大型习见经济鱼类,数量较多。其肉洁白鲜嫩,营养价值较高,每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克,唯多细刺,故有淡水鳓鱼之称,鲜食和腌制均宜。翘嘴鱼可清蒸、干煎也可红烧。依据个人口味的不同,可以用不同的做法。所以翘嘴鱼味道很好。
鱼处于鱼类食物链的上层,个子大,肉质结实细腻,味道鲜美,一向被列入上等食用鱼类,晒制成的鱼干为很多人所喜爱。那么,你知道翘嘴鱼和鱼有什么区别吗?
鱼,属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,属。俗称黄H、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口、鳏。英文名为Yellowcheck carp 。其体细长,亚圆筒形,头尖长。吻尖,呈喙状。口大,端位,下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。
无须,眼小,稍突出。下咽齿3行,齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小,其起点位于腹鳍之后;尾鳍分叉很深。体背灰褐色,腹部银白色,背鳍、尾鳍深灰色,颊部及其它各鳍淡黄色。
喜食比它小的鱼类。(一般饲养鱼塘有几条鱼整个鱼塘其他鱼类基本就绝迹,为一般鱼类养殖户天敌)部分地区把它与青鱼类混淆,方言称之为丝混(鱼)。
翘嘴鱼学名翘嘴红,体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形。头背面平直,头后背部隆起。口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。
翘嘴红属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊。其生长迅速,是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类,苗期以浮游生物及水生昆虫为主食,50克以上主要吞食小鱼小虾,也吞食少量幼嫩植物,具有很高的营养价值还有经济价值。
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