带鱼的鱼鳞要刮掉吗

带鱼的鱼鳞不要刮掉。

带鱼的鱼鳞退化成为银膜，即带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层。这层银膜不需要刮掉，因这层脂肪不仅没有腥味，且营养价值很高，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，带鱼富含脂肪、蛋白质.维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物乎巧运亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。岁梁

生活习性

带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动，捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类，带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。带鱼属于洄游性鱼类，有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于中、下水层，晚间上升到表层活动，我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大。

带鱼游泳能力差，白天群栖息于中、下水层，晚间上升到表层活动。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，宽耐眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。