新鲜海鳗鱼多少钱一斤？

一、新鲜海鳗鱼多少钱一斤？

海鳗是指海里的鳗鱼，基本是野生的，跟人工养殖河鳗相比，各方面都要好，因此价格较贵。

那么新鲜海鳗鱼多少钱一斤？一起来了解下。

新鲜海鳗鱼多少钱一斤？

海鳗鱼价格受产地、规格、品种等因素影响，目前广东省潮州市饶平县新鲜海鳗鱼批发价格43元/斤；海南省琼海市深海海鳗批发价格45元/斤；广东省湛江市徐闻县海鳗尖嘴鳗批发价格15元/斤；江苏省盐城市射阳县海鳗批发价格20元/斤；福建省漳州市漳浦县海鳗批发价格24元/斤；浙江省温州市瑞安市海鳗批发价格20元/斤；山东省青岛市黄岛区海鳗批发价格60元/斤；广东省阳江市江城区海鳗批发价格65元/斤；福建省厦门市湖里区深海鳗鱼批发价格66元/斤。

备注：以上海鳗价格均来自产地行情批发报价，仅供参岩前考。

海鳗和河鳗有什么区别？

1、外观

河鳗的体型瘦小，那是相当苗条，眼睛较小。

嘴巴尖尖的，非常可爱。

身上还有金光灿灿的鱼鳞，腹部是白色的。

海鳗是完全不同的，海鳗有一双明亮的大粗唯清眼睛和嘴巴，身体上没有好看的鱼鳞，头部是又尖又长，它的外形可是黄色的，还有黑色斑点。

2、分布区域

海鳗是属于海鲜，生长在海里面，而河鳗生长在淡水里面，它不属于海鲜，它们的生长习性是不一样的。

3、鱼鳍

海鳗背鳍起点在鳃上方，臀鳍和尾鳍相连，胸鳍宽大，无腹鳍。

河鳗背鳍起点在头后面，背鳍、臀鳍和尾山冲鳍相连，有胸鳍，且胸鳍小而圆，无腹鳍。

4、口感

就口感和味道方面而言，河鳗鱼肉质更鲜嫩，味道更鲜美，且海鳗鱼有很多极小的鱼刺。

河鳗鱼是在淡水区生活的鳗鱼，所以河鳗鱼有比较重的土腥味，自然野生的海鳗鱼没有土腥味。

二、野生海鳗市场价多少一斤？如何区分野生鳗鱼？

海鳗，也叫灰海鳗，是鳗鲡总目海鳗科海鳗属动物，属于凶猛肉食性鱼类，游泳迅速，常栖息在水深50-80米底质为沙泥或埋并手岩礁的海区。

海鳗肉细嫩鲜美，含脂量高，为上等食用鱼类，那么野生海鳗市场价多少一斤？如何区分野生鳗鱼？下面就和小编一起来看看。

一、野生海鳗市场价多少一斤？

人工海鳗和野生海鳗的价格差别很大，野生鳗鱼的市场价应根据鳗鱼的品种和当地市场情况确定。

新鲜海鳗在内陆地区并不太常见，大部分都是冻货鳗鱼，但是在沿海城市，新鲜海鳗还是十分常见的。

一般来说，普通鳗鱼的市场价格在20-30元一斤左右，但是野生海鳗的市场价可以达到100元一斤，如果是品质好一点的野生海鳗，甚至可以卖到200多元一斤左右。

二、如何区分野生鳗鱼？

1、从体型上区分

野生鳗鱼的体型较小，一般只有蔽姿六七两，会比养殖的鳗鱼瘦，而人工养殖的鳗鱼个头比较大，有一斤左右，弯嫌肉比较厚。

2、从外表上区分

野生鳗鱼的脊背通常是绿色的，有金属光泽，肚皮一般为黄色，味道鲜美，肉质丰富，价格也较高。

而养殖的鳗鱼脊背一般是灰黑色的，肚皮一般是白色的，口感不如野生鳗鱼，价格相对要低。

3、从口感上区分

野生鳗鱼味道鲜美，肉质丰富，而且大补。

而人工养殖的鳗鱼吃起来口感就差很多，就像嚼棉花一样，软绵绵的，不筋道。

以上就是野生海鳗市场价多少一斤的介绍，海鳗广泛分布于非洲东部，印度洋及西北太平洋，在中国沿海均产，东海为主产区，但市面上的野生海鳗比较少见，所以价格也比较贵。

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三、鳗鱼刺多吗多少钱一斤

在我们的日常生活中，大家都有见过不少鳗鱼，并且不少人还很喜欢吃鳗鱼，对于鳗鱼的鲜美味道，很多人都对此恋恋不忘，甚至在家中，自己都会去买条鳗鱼来烹饪。

因为鳗鱼可不仅仅是能吃那么简单，在鳗鱼中还含有大量的营养价值，才会造成喜食鳗鱼的人群越来越多，鳗鱼的价格越来越贵，甚至野生的鳗鱼都能卖到100元一斤左右，饲养的普通也在50元左右。

除了鳗鱼之外，鳗鱼苗的价格还要比鳗鱼贵上好几倍，大小如火柴那般的鳗鱼苗，价格都能卖到4、50一条的价格。

如果是按斤来算它们的话，价格更是不可估量，甚至还有动物界“软黄金”的说法，那为啥鳗洞蔽戚鱼苗不能纳陵像鳗鱼那样直接吃，为啥会卖的比鳗鱼还贵呢？

软黄金鳗鱼苗怎么来？

鳗鱼苗为啥会被称为“软黄金”呢？其实这是因为鳗鱼苗本身的原因，因为目前的鳗鱼苗数量是非常稀少的，而且由于鳗鱼苗在现如今的技术中，是无法人工繁殖鳗鱼苗的。

不像普通的鱼苗那样，可以通过人类的繁殖手段去增加它们的数量，由于鳗鱼苗的培育人工干预不了，也就没有办法控制鳗鱼苗的数量，数量如果稀少了。

那么价格上涨是一种必要的形式，如果在以后的技术中，还不能突破这个难题的话，那么鳗鱼苗的价格还是会上涨。

目前的繁殖技术非常有限，这才导致没有办法以人工的方式，来扩大鳗鱼苗的数量，而想要获取鳗鱼苗的话，就只能从野外中捕捞鳗鱼苗，由于鳗鱼苗的高昂价格，在利益驱使之下，很多人都参与了捕捞鳗鱼苗这条赚钱的路子中来。

也是因为如此，才会导致过量的捕捞之后，鳗鱼苗的数量越来越稀少，导致鳗鱼苗的价格也越来越珍贵，毕竟不管什么东西，都会逃不掉“物以稀为贵”这个理论之中，所以鳗鱼苗的贵也是贵在这个原因上。

除此之外，鳗鱼苗的珍贵也是离不开长大成为鳗鱼的价值，如果说鳗鱼苗长大后没人吃的话，那么就算你卖的很便宜都没人要，这些都是因为长大后鳗鱼价值卖的很贵，因为鳗鱼中含有大量的营养和微量元素。

不止如此，鳗鱼的味道也是十分的鲜美，品尝起来之后，鳗鱼的味道也会令人难以忘怀，而我们国内吃鱼的话，最喜欢的当属刺少肉多，味道还鲜美的鱼类，可以说鳗鱼是完全符合这样的条件的。

因为在鳗鱼的体内，鱼刺是非常少的，一般就只有一根主刺，其他的地方基本都是肉了。

鳗鱼肉烹饪并悉技术

那这么鲜美好吃的鳗鱼到底怎么做，才能把它的美味发挥到极致呢？

一般来说的话，大多数制作鳗鱼美食的时候，都是优先选择以烤为主，烤食物在我国内基本是最受欢迎的，而且不管是什么东西都能烤，只要拿的出来，它的制作方法中一定有烤着吃这一方法，鳗鱼也是不例外的。

不过在烤制鳗鱼之前，要先把鳗鱼的鱼刺剔掉，这样才能让你在后期的时候好下嘴，而剔除鱼刺后，把鳗鱼肉串起来放在煤炭上面去烧烤。

随着时间的推移，会慢慢在烤制的过程中，鳗鱼皮下的那些雪白的脂肪会越来越香，并且鳗鱼肉也会因此慢慢的变得鲜嫩多汁，在烤制好之后，如果在加上一点鳗鱼酱料的话，鳗鱼的鲜美味道将更加的浓郁。

价格堪比黄金？

那为啥说鳗鱼的价格能和黄金相比呢？要知道现在的黄金差不多都是在400块钱左右一克，以现在的鳗鱼苗的话，一条鳗鱼苗差不多能卖3、40左右一条。

而在新闻晨报的采访中，捕捞鳗鱼苗的渔民估计说，一条鳗鱼差不多有0.1克左右的重量，而我们这样算下来之后，一克的鳗鱼苗价格也是在3、400元左右，价格已经是跟黄金相媲美了。

不过如今的鳗鱼苗价格也在下降了，并没有以前那么贵了，现在贵的话也在十几块一条左右，便宜的可能就只卖到几块钱只，但那么小的鳗鱼苗卖这个价格，也算是很贵了。

结语

由于鳗鱼自身的美味深受人们的喜欢，所以鳗鱼的价格也是很贵，而鳗鱼苗从几年前的价格降到了现在，已经算是比较便宜了。