皮皮虾蒸多久才熟

皮皮虾蒸多久才熟

5~8分钟。皮皮虾的个头不大，通常一只重8~9两，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3~5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜缓敏轮美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。

皮皮虾要蒸5~8分钟才熟。皮皮虾的个头不大拿闹，通常一只重8~9两，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3~5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。

建议用冷水蒸煮皮皮虾，因为冷水能够让皮皮虾缓慢的进入高扰信温状态，蒸出来的肉质较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

皮皮虾蒸几分钟最好

你问的是清蒸皮皮虾（时间）。其实，我认为鲜活的皮皮虾，最佳吃法是“盐水煮”，比清蒸的虾肉要鲜嫩。我的做法是：锅中加入适量水烧开，加入食盐、花椒大料，葱、姜，皮皮虾洗净入锅，煮8分钟左右，捞出后直接食用，不用其它蘸料。这样能品尝到皮皮虾的纯正鲜味！

       清蒸皮皮虾的做法：

1、皮皮虾洗净放入蒸锅中，蒸10-15分钟（若是活的可时间短些）。

2、调味汁儿：醋，鲜贝露，蒸鱼豉油，蚝油，糖，姜末，搅拌在一起即可。