养殖的小龙虾有些是青色的，有些是红色的，哪种更好吃？

又到了吃龙虾的季节。龙虾和凉爽的啤酒是夏天大排档的标准，辣大蒜、新鲜的香气、13香、原味、多种口味的龙虾满足你的味觉。没有像龙虾一样散布在一线城市夏夜的味蕾中的食物。小龙虾这些年来成为中国人夜间饮食的“明星”，成为南方和北方都不可缺少的盲目料理，不知道抓住了多少年轻人的胃。

吃龙虾的时候你觉得有两种小龙虾吗？颜色不一样啊。青虾，红虾。很多人想去市场买小龙虾的时候都很困难。因为摆在面前的小龙虾有两种。一个是虾，一个是青虾，它们的价格也不同。红色往往比青虾的价格贵，红虾的头也比青绿色大。那红色不是比虾好吗？小龙虾是红色好，还是青绿色好，到底有什么区别？你知道吗？

青皮的龙虾是小龙虾。青虾状态的龙虾经常去皮。虾青素含量少。龙虾在成长过程中会蜕皮10次左右。每次剥皮都会生长。青虾的腹部比红虾的腹部干净。青虾的钳子比较小，皮也薄而柔软。青虾的肉多一些

红色外壳的小龙虾，小龙虾长大后，花青素逐渐累积，表面看起来越来越红。通常蜕皮，变成成熟的龙虾，皮厚。虾肉的肉质更重要，更有韧性，所以做出来的龙虾味道更浓。

一般来说，虾的运输、外壳硬，虾一般差异不大，适合酒店或餐厅，有经销商，价格高一些，青虾外壳柔软，运输途中死亡率高，损失大，适合近段时间销售，所以价格便宜一些。

买龙虾或青皮龙虾性价比高，青虾便宜，肉新鲜，青虾尾巴肉多，肉质也比较嫩，红虾尾巴肉少，肉质比较老。但是青壳小龙虾更便宜，下次再见到这两种小龙虾也不要再买错了。

小龙虾在最开始基本上都是青壳红爪的这种虾苗是优质的，后因为环境因素和水质以及食物影响才会呈现出青色或者是红色，主要还是因为虾壳当中含有色素。青色的虾壳不会那么的硬，吃起来也会更加好吃 ，红壳的长得大些，肉质会非常的鲜嫩

我认为红色的小龙虾更加好吃，红色小龙虾做出来之后更显得色香味俱全，但是青色的小龙虾弄出来以后就觉得颜色没有那么好看，给人不了那种香辣的感觉。

红色的更好吃。红色的小龙虾长得更大一些，肉也比较鲜美，青色的一般都还没长大。

红色的。因为市面上人们吃的基本都是红色的小龙虾，它体内富含的营养价值是比较多的。