石斑鱼怎么做去毒 吃石斑鱼中毒的迹象

一、石斑鱼怎么做去毒 吃石斑鱼中毒的迹象

吃石斑鱼是有毒的。

石斑鱼本身是无毒的，它的毒性来自海藻中的雪卡毒。在海洋食物链中，小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼吃毒药。

石斑鱼不能去除雪卡毒。雪卡毒素是非常耐热的，在高温下烹饪、冷冻或干燥时无法去除。从石斑鱼的外表、气味或肉质来判断它是否有毒也是不可能的。

如果吃了石斑鱼后肠胃道出现不适，一定要用勺子柄、筷子或手指拨弄咽喉部位诱发呕吐，并迅速送往正规大型医院急救。

扩展资料：

石斑鱼通道的处理

石斑鱼主要以天然野生的，肉越嫩越专门化，肉是又嫩又厚，脊间无筋，味道鲜美。常用烧、爆、蒸、炖汤等方法做成菜肴，烹调不能太老、破碎。

还可以做肉丸子、肉末等。这道菜是蒸石斑鱼。把石斑鱼放在砧板上，加一层盐，这样上面一层的黏液就可以被清理掉了。然后用绳子把锯片绑在一起，朝着相反的方向刮去鱼鳞。

如果你家里没有钢锯片，你可以拿几个啤酒瓶盖，把它们敲在你的砧板上，把石斑鱼的鳞去掉。石斑鱼去肠洗净后，用盐擦净鱼体及内腔，加酒腌15分钟。

至于石斑鱼的腹部有黑色的东西，这很难说，估计是由于污染或其他原因造成的，必须清除，干净即可。

石斑鱼怎么做

材料

主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。

调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。

做法

1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

二、石斑鱼肚子肉有点黑，有黑汁。。。能吃吗？那是什么

建议你最好不要吃。这儿还有几个石斑鱼注意事项：吃石斑鱼一定不要保留鱼头，下厨前要将鱼血和内脏清除干净，或者用清水浸泡半小时。如果是在外就餐，尽量选个头小的石斑鱼，因为越大的鱼毒素就可能越强，大鱼吃小鱼，吃得越多，毒素积得就越多。

三、酒店海鲜养殖 养殖池的石斑起斑点如何处理

可能原因及其解决办法如下：

白斑病(leukoderma) 又叫瓣体虫病(petalosomasis)。石斑鱼体表出现形状不规则的白斑，严重时白斑扩大连片，头部、皮肤、鳍和鳃表面黏液明显增多，游动迟缓，呼吸困难，死亡后胸鳍向前方僵直，几乎紧贴在鳃盖上。致病体是石斑鱼瓣体虫 (Petalosoma epinephelis Huang等)，寄生于赤点石斑鱼的鳃、体表和鳍上。用2×10-6浓度的硫酸铜海水溶液浸洗2h(水温30℃)，次日重复一次，疗效显著。或用淡水洗澡4min，也可杀灭石斑鱼瓣体虫，治疗白斑病。

白点病 (white spot disease) 又叫小瓜虫病 (ichthyophthiriasis)。石斑鱼病鱼体表出现直径0.5～1mm的白色斑点，黏液增多，鳞片脱落，厌食，在鳃部寄生破坏鳃小片，致鱼呼吸困难，直至死亡。在水温30℃左右，白点病传染很快，几天内整个网箱或鱼池的石斑鱼都会被感染。致病体是刺激隐核虫(Cryptocaryon irritansBrown)。用淡水浸浴5～10min，或用100×10-6浓度的甲醛海水药浴30min至1h，3～5d一次。

我知道是什么回事....

是新细菌来的 ....要买....高猛酸甲杀....把鱼搬出去...再放药..

两天再用新水洗

再加海水

你告诉我你是在那个酒店做先...

我也是做酒店海鲜池的....

我上面留言给你的人是不懂的...

水质有问题

青斑的养殖条件是盐度24 25 水温11 12

这样的鱼建议尽快套标准用出去

养也养不常时间。。。还会把水弄脏

你先看一下鱼池的盐都是不是偏高，鱼池的水含盐量如果太高，也会导致这种问题。

盐度如果正常，你就在水中加高锰酸钾，放消毒剂期间要让水泵打开，才好将鱼池全面洗到

放点黄牌杀菌水，很快会好的，长的原因是细菌引起的