适合小孩子吃的鳕鱼叫做法国银鳕鱼,而不是普通超市里卖的那些几块钱十几块钱一斤的假鳕鱼。真正的法国银鳕鱼卖价很贵,在超市卖到二百元左右一斤。而假鳕鱼实际上是油鱼,更多的是脂肪,油鱼是工业用鱼,如果过多食用没有营养价值反而会引起孩子腹泻。
鲜动生活上的黑鳕鱼不仅仅是在线上销售的,在线下也有在销售,比如我们所知道的山姆会员店、OLE等,它们里面的黑鳕鱼其实也跟鲜动生活一样,没什么区别,因为都是同一个供应商
龙鳕鱼是广州市民怀疑低价油鱼冒充的鳕鱼,市面称之为龙鳕鱼,价格便宜。
银鳕鱼是冷水深海鱼,肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”,因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多,以银鳕鱼最好,水鳕鱼也是鳕鱼的一种,但价格低,营养也差了不少。
市场上的鳕鱼都是去头、切块销售,一般人很难分辨银鳕鱼的真假,不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩,鳞片小,身上有小小的银色圆点,每斤价格至少六七十元,低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散,水多,口感差,鳞片大而硬,价格很低。
PS: 银鳕鱼其实也不是鳕鱼
裸盖鱼(学名:Anoplopoma fimbria)鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼类,产于北大西洋两侧。其营养价值很高,含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼,所以在市场上常被称为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食,且价格实惠。广泛分布于世界的海域。
按说是金枪鱼最好。
三文鱼是被中国人追捧的,鳕鱼好过三文鱼。但你也知道,市面上很多廉价鳕鱼,是假冒产品,吃了容易拉肚子。
银鳕鱼是低温鱼类,分布于北太平洋,北大西洋两侧的一般栖于近底层,由近岸带到深海区。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。
中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。欢迎追问
银鳕鱼贵,这个不是鳕鱼,是裸盖鱼,高端食材!
大头鳕、黄线狭鳕也不错,咋说也是鳕鱼!
要是买上“油鱼”(异棘蛇鲭一类的),那就要命了,肯定吃的上吐下泻的!
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