加州鲈养殖加啡水的处理方法
1.鱼塘要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5米以上，水质良好， 无污染，通风透光，底质为壤土。面积不宜过大，以1―2亩为宜。配备增氧机。
2.放养密度 一般每亩投放加州鲈鱼苗2000―2500尾，条件、设备好的鱼塘可放到3000―4000尾。适当混养鲢、鳙、草、鳊鱼，帮助清理饲料残渣、调节水质。
3.饲料投喂 加州鲈鱼对蛋白质要求较高，要求饲料含粗蛋白45―50%， 生产上可投喂下列几种饲料。
（1）鳗鱼饲料；
（2）下杂鱼肉浆混入适量花生麸、豆饼、玉米粉；
（3）配合饲料，配方是：鱼粉60%、生麸10%、麦粉或玉米粉25%，酵母、 维生素、矿物质、添加剂5%。
投饵通常分上、下午各投一次，水温在20―25℃时，日投饵量为鱼重10―15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。
广东省不少地方用池塘专养，亩产可达300―400公斤。投喂海水低值鱼类，饵料系数一般7.5―8，经济效益十分明显。
4.日常管理
（1）每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30厘米为宜。及时发现问题，采取措施解决。
（2）严格防止农药、公害物质等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。
（3）投饲量要适当，切忌过多或不足。同时要避免长期使用单一饲料，饲料中应添加维生素和矿物质，以维持正常的营养要求。
（4）及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养， 避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。
近几年加州鲈肝胆方面的疾病一直令人头疼，如何预防加州鲈肝胆综合症？
首先应该弄明白加州鲈肝胆疾病的发病原因： 1、养殖密度过大，产量过高，鱼的生长空间达不到需求，会造成鱼体质弱，抗病能力差。且投饵量大，排泄量大，会造成清池不便，池塘的水质、底质会严重恶化，诱发感染。 2、投喂的饵料质量。长期大量的投喂冰鲜鱼，会造成鱼体维生素缺乏，对鱼的肝脏会造成致命损害。饵料的质量不好，会造成鱼的免疫功能下降，抗病、抗应激能力降低，一旦受到外界的不良刺激，如拉网、水温或水质突变等，很容易并发出血性综合症，引起大批死亡。 3、药物不合理的使用。很多养殖户为了保护鱼的肝脏，会滥用药物，这其实会更深一步的加重鱼体的负担，造成肝脏损伤，引发肝病，这就是为什么不使用药物死亡量不大，一使用药物就会大批量死亡的原因。 事实上肝胆综合征和配合饲料之间的矛盾是由于鲈鱼自身生理缺陷引起的，加州鲈是先天性脂肪肝患者，只有外源加入胆汁酸才可解决这个问题。 胆汁酸可以参与脂肪代谢，降低肝脏中脂肪的含量，从而避免脂肪肝的发生。另外，胆汁酸促进血清中极低密度脂蛋白（VLDL）的合成，加速肝脏中的脂肪向各组织的转运，从而防治鱼类脂肪性肝病。另有实验表明，胆汁酸可有效降低加州鲈肝脏中MDA含量，提高抗氧化能力，通过提高血浆中HDL-C含量显著促进脂肪代谢，同时有效提高了肠道淀粉酶和脂肪酶活性，可有效促进摄食，改善肝体比和生长性能，这一成果为加州鲈配合饲料的研发提供了理论支持。
入冬以后，天气渐冷、气温下降明显，加州鲈摄食明显减少，很多塘口都出现了水体清瘦、浑浊、鲈鱼烂身等现象。加州鲈栖息于中下层水体，对环境变化敏感，大风降温天气应激时搅底，冬季有打窝习性，容易感染寄生虫和有害微生物，且它是1龄性成熟，性腺在冬季开始发育，因此冬季养殖加州鲈不宜停食，应尽量延长投喂时间，以增强机体免疫能力，增加加州鲈营养。
养殖重在预防，养殖户们应做好以下措施来防止过冬时出现的一系列问题，为下一阶段的大丰收打好基础：
1、注重改底，提高水位，增强体质
冬季昼夜温差大，水体容易形成上下水层的分层，为减少底部有机质的耗底作用，应提前使用进行改底。有条件的，建议在降温前适当加高水位，以提高池塘的保温能力。
在降温前3-5天，建议适当拌喂胆汁酸，以增强鱼体体质，提高其抗应激能力。实践表明，降温前24小时内泼洒富含多糖类的杜仲叶提取物等抗应激产品，也可以有效增强鱼体抗应激能力。
2、多开增氧机，适当控料
当气温急剧下降时，如果水体流动性较差，表层水温度急剧降低，密度增大，就会与底层温水发生强烈对流，池底有机质等上泛，引起浊水，加大化学耗氧量，增大加州鲈应激，影响其消化与生长。因此，建议在降温期间多开增氧机，以缩小水体上下层温差，减少泛底风险。
加州鲈对环境变化极敏感，降温期间应激强烈，这就决定了降温期间加州鲈不宜饱食，应适当控料，以免肝肠负担过重而诱发肠炎等疾病。
3、肥水培藻，适时杀虫消毒
当水温下降后，水体中的藻类新成代谢减慢，藻类老化死亡的速度加快，新藻繁育速度降低，细菌活动也会减少，藻类所需的营养物质减少，这时就需要及时施肥，增强藻类营养，实现低温肥水的目的。
4、预防脂肪肝的发生
加州鲈是先天性脂肪肝患者，只有外源加入胆汁酸才可解决这个问题。
有水产学者就胆汁酸解决加州鲈鱼上述问题做了细致的试验，实验表明，胆汁酸可有效降低加州鲈肝脏中MDA含量，提高抗氧化能力，通过提高血浆中HDL-C含量显著促进脂肪代谢，同时有效提高了肠道淀粉酶和脂肪酶活性，可有效促进摄食，改善肝体比和生长性能，这一成果为加州鲈配合饲料的研发提供了理论支持。
总结：
目前，多数加州塘存鱼量仍较大，而且往后，鱼价还会有所上涨，未来行情看好。冬季鱼闲人不懒，科学合理采取环境改良、体质强化及疾病防治措施，可以确保鱼儿健康生长，安全越冬，为明年的丰收打下基础。
加州鲈应激、肠炎等疾病的爆发。如何降低加州鲈的死亡率，增强加州鲈的抗病力是养殖户首要解决的问题！
加州鲈学名大口黑鲈，分类学上属鲈形目现在国内的许多养殖户大多是三四月份放大规格鱼种，当年9月份在加州鲈价格高时提早上市。在高温时期是加州鲈快速生长的阶段，在这个时期投喂量大，吃食旺盛，肠道负担大，抗病力差容易引发各种疾病。
高温天气如何养殖管理增强加州鲈的抗病力？
加州鲈生活在池塘的中下层，长期呆在温度较低的水层，当摄食游动到上层水时，在高温天气时因为上层水面温度较高，容易遭受热应激。
加州鲈养殖在高温季节，要想提高抗病力，水体环境也很重要，要增加水体的深度，在条件允许的情况下做好水深达到2米以上。应在投饵台上方搭建遮阳网，每天投饲两次，早上应提前到6 点，晚上推迟至6 点以后，在水温较低时投饵可减少加州鲈上浮到水面时温差大引起的应激反应，保证投饲效果。
高温季节饲料投喂量大，料投喂过量会导致水中的饲料残渣、粪便增多，使得水质遭到破坏，细菌等微生物增多，容易引发蓝藻暴发，氨氮、亚盐超标，加州鲈抗病力容易下降。在6-9月份要注意水质的调控，，及时的消毒、解毒。
其次做好加州鲈的预防保健工作，在饲料中添加优兰宝（丝兰提取物）可以抑制肠道有害菌的增殖，促进有益菌的增殖，清理肠绒毛中污物、毒素，提高肠道的通透性。肠道是加州鲈机体免疫的第一道防线，保护加州鲈加州鲈肠道健康稳定，从而增强加州鲈的抗病力。