用苏丹3染液检验脂肪，脂肪颗粒染成橘黄色，但要立即观察，否则脂肪颗粒将溶解，是什么能溶解脂肪颗粒

苏丹3染色原理：

苏丹黑为偶氮染料,具有脂溶性,可溶于无水酒精,但不溶于水(常用70%酒精饱和液).当组织切片入染液时,苏丹黑B便离开染液而溶于组织内的脂质(如脂滴中)使组织内脂类着色.

实验室苏丹3的配制是将0.1克苏丹Ⅲ溶于20毫升95%酒精中，因脂肪可溶于酒精中，因此染色脂肪不得超过10分钟。