小当家/ 刘昴星
本故事的男主角，原名刘昴星，昵称“阿昴”(内地)、“阿星”(香港)，登场时只有13岁，当时比嘟嘟(梅丽)矮半个脑袋。“四川仙女”阿贝师傅的儿子，菊下楼的继承人，有极强的料理天赋。在李提督的推荐下到广州阳泉酒家学习，拜及第大厨为师，经过努力，获得“特级厨师”称号，后来多次与“黑暗料理界”交手，又被皇上指派、与梅丽、四郎、谢师傅、雷恩和阿飞一同去寻找传说中的厨具。为人正直、勇敢、善良、待人真诚。与梅丽互有好感，在黑暗的迷宫中两人的情感颇为明显，在漫画里也曾经因为朱七吻梅丽而发火。
生日：11月23日
嘟嘟/丁（赵）梅丽14岁，女主角，丁油/赵友/及第，的女儿，阿昂刚到广州的朋友。之后两人的关系虽不能说是情侣，在事实上却能在关键时刻给阿星启示和灵感。阿昂曾经承认自己正是因为梅丽在身边而成功，是个非常重要的人。喜欢阿昂，讨厌四郎。
生日：4月6日
（丁油/赵友）：阳泉酒家副料理长
小当家的师傅。手艺精湛，无人能敌。20岁就当上了特级厨师，冰雕一流，另人震撼；面点技术也另人折服，可看称中国第一；。模样高大且帅气，平时十分严肃，很少见他笑过，女儿嘟嘟（丁梅丽）却调皮无比。虽然及第师傅看起来十分严肃，却对料理充满着无比热情。待人善良，在饺子大赛中受到饺子兄弟的陷害，却以厨师身份不和他们计较。在龙虾三争霸中曾被面具李严陷害，揭露了他的爱情经历，让人感动无比。
四郎/治狼
7岁，中日混血儿，小当家的徒弟，却从未认真学习过料理，脸上有一小十字伤疤。曾在小当家面前谎称自己是“特级厨师”，被揭穿后硬要拜小当家为师。开朗、爱耍嘴皮子。在跟随阿昂哥一起找传说的厨具时遇到了让自己情窦初开的女孩：佑华并约定以后回来找她，从此开始慢慢成熟。
生日：10月31日
阿Q/三杰
上海龙镇酒家的继承人。因受不了父亲严格的训练而离开家到广州学习，成了小当家的师兄，在小当家的帮助下，克服了拿不好菜刀的毛病。是个很重友情的人。
生日：8月10日
谢师傅/紫龙
有走四方的“特级点心师”，因为有一根特别粗大的铁棍做为厨具和武器，所以被大家称为“钢棍谢师傅”。主动找小当家比试手艺，经过激烈的比赛后心服口服地认输，并与小当家成了好朋友。
生日：5月26日
雷恩/利安
24岁，故事后期出现的人物。幼年曾拜师阳泉酒家，后因外出学艺，加入了“黑暗料理界”，在一念之下杀了人而又逃了出来，被称作“七星刀雷恩”，在与小当家争夺“永灵刀”后，化敌为友。
生日：11月7日
绍安/苏安
阿贝师傅的徒弟，原本是因为自身在阿贝师傅的教导下烧菜认为无多少意义加上本来的傲慢又在厨房内烧伤左眼而把怨恨加于阿贝师傅，与小当家在菊下楼的豆腐料理比拼输掉后加入了“黑暗料理界”伺机报复，劫持阿Q的父亲，强迫小当家比赛，再次失败后，失去理智，引爆了豪华客船，临死前小当家舍身相救，在小当家的一番开导中终于流下了悔恨的眼泪。
生日：7月3日
兰飞鸿/兰飞伊
19岁，人称“天才阿飞”，故事中最受女性观众欢迎的、人缘最好的一个。长发美少年，特级厨师。他的料理手艺十分高超，动作美轮美奂。在故事最后与小当家争夺御膳房掌厨的位置。
生日：2月13日
十全大师/吕岳
73岁，及第的师傅，曾点化小当家留在“阳泉酒家”，也是特级厨师。
李提督/李鸿越
35岁，御膳房总管，小当家的好朋友。
阿贝师傅/张云
小当家与金玲的妈妈，生前经营“菊下楼”，有名的特级厨师。曾与黑暗料理界交手，留给小当家一本有关黑暗料理界资料的手记。
金玲
15岁，小当家的姐姐。在小当家外出修行期间，代为掌管菊下楼
向恩/林姗
23岁，女，绰号“一丈青”，料理工具是仿造七星刀，水性好，黑暗料理界人士，与绍安是搭档。
[编辑本段]声优列表
注：括号内为粤语译名及粤语配音员
刘昴星：田中真弓（袁淑珍）
刘佳林（刘加玲）：引田有美（黄丽芳）
阿贝师傅（张云）：吉田理保子（卢素娟）
李提督：小杉十郎太（招世亮）
绍安（苏安）：c屋 翼（陈卓智）
嘟嘟（赵美莉）：雪野五月（郑丽丽）
阿Q（三齐）：阪口大助（梁伟德）
及第（赵友）：大冢明夫（陈欣）
十全大师（鲁岳大师）：石森达幸（源家祥）
武雄（加郎）：森川智之（何国星）
阿鲁：江川央生（陈卓智）
阿飞→兰飞鸿（飞衣→兰飞鸿）：置鲇龙太郎（苏强文）
四郎（志郎）：坂本千夏（黄凤英）
安莉：冬马由美（陆惠玲）
李雁：速水 奖（卢国权）
谜の老人[黑暗料理界那个仆人老头]：茶 风林（梁耀昌）
钢棍谢师傅（钢棒子龙）：家中 宏（林保全）
雷恩（利安）：神奈延年（郭志权）
向恩（一丈青林珊）：冈本麻弥（蔡惠萍）
[编辑本段]中华一番原声音乐
ア`ティスト/ キャスト
大黑摩季 (ア`ティスト) 叶山たけし (编曲者)
太田美知彦 (作曲者) y尾有纱 (ア`ティスト)
小松未i (作词者) 古井弘人 (编曲者)
ZARD (ア`ティスト) 坂井泉水 (作词者)
织田哲郎 (作曲者) 七绪香 (ア`ティスト)
松本孝弘 (作曲者) 永人 (编曲者)
DEEN (ア`ティスト) 池田大介 (编曲者)
宇敬子 (ア`ティスト) UK Project (编曲者)
曲目介绍：
1. 空
2. 手がかりを探し行动だ!/ TVサントラ
3. 复の誓い/ TVサントラ
4. 万里の长城/ TVサントラ
5. 青い空に出逢えた/ y尾有纱
6. 优しく伟大な母さん/ TVサントラ
7. 菊下楼/ TVサントラ
8. 明日への希望/ TVサントラ
9. 息もできない/ ZARD
10. スピ`ド&テクニック/ TVサントラ
11. 自身丧失/ TVサントラ
12. お调子者/ TVサントラ
13. 敌心に燃えて/ TVサントラ
14. ミネラル/ 七绪香
15. 谜解き/ TVサントラ
16. 不菸钉实械浅!/ TVサントラ
17. 妖F/ TVサントラ
18. 君さえいれば/ DEEN
19. 胜者はどっちだ!?/ TVサントラ
20. 焦燥/ TVサントラ
21. 胜利と压/ TVサントラ
22. 风のように自由/ 宇敬子
23. BORN IN THE SUN/ TVサントラ
24. 旅立ち/ TVサントラ
第1集 天才料理少年，阿昴
第2集 厨艺对决！传说中的麻婆豆腐
第3集 朝特级厨师的目标，加油
第4集 无情的阳泉酒家门规
第5集 打破传统！打倒阳泉酒家
第6集 火焰厨师！饺子兄弟
第7集 卑鄙的手段！没有退路的阿昴
第8集 对决！神龙饺子
第9集 向梦想挑战！特级厨师大考验
第10集 终极绝招！国士无双的面
第11集 最后决战！传说中的斗味场
第12集 宿命天才美少年的厨师，阿飞
第13集 鲶鱼面完成！命运的审判
第14集 王者之冠！光荣的徽章
第15集 天才料理少年？！四郎
第16集 超级波霸，小心陷入美人计
第17集 惊醒吧，神秘的锅巴料理
第18集 红色恐怖，鬼屋里的秘密
第19集 爱的千鹤桥，银河面
第20集 招来不幸的黑鸡
第21集 大陆最强的男人，向阳泉酒家挑战
第22集 击坠王，小当家是下一个目标
第23集 发光吧，大宇宙烧卖
第24集 神秘邀请函，面具厨师的陷阱
第25集 承袭决战意志，异人馆的血战
第26集 致胜王牌，轻狂的恶魔
第27集 壮烈，复仇的最后乐章
第28集 友情野外料理
第29集 来自黑暗的刺客，冷血天才雷恩
第30集 恶魔的切口，怪刀七星刀
第31集 囊括四大中华，真鲷大陆图
第32集 火与冰，决战厨师魂
第33集 传说的厨具，永林刀的秘密
第34集 魔都上海，黑暗料理界的宣战
第35集 水上大斗味场，铁腕汤的魔力
第36集 阿Q特制，冷却煮凝汤
第37集 面点王罗根，一千六百年的镇魂包子
第38集 超级点心大对决，惊人的比赛结果
第39集 另一组七星刀，神秘美人向恩
第40集 觉醒吧，雷恩，厨师的使命
第41集 摧毁邪恶之剑，神圣的七星刀
第42集 复仇魔绍安，恩怨了结
第43集 小当家的实力，大魔术熊猫豆腐
第44集 惊人的结果，阿贝（梅）仙女的手掌心
第45集 燃烧的长江，绍安葬身大海
第47集 魔神降临？！魔圣铜器的奇绩
第48集 划破天际的星，特制慧星炒饭
第49集 黑暗的迷宫，一碗给合两心的粥
第50集 帝都北京，黑暗料理界的魔掌
第51集 天才阿飞的绝招，新满汉全席
第52集 大逆转，英勇厨师们的光荣
小当家/ 刘昴星
本故事的男主角，原名刘昴星，昵称“阿昴”(内地)、“阿星”(香港)，登场时只有13岁，当时比嘟嘟(梅丽)矮半个脑袋。“四川仙女”阿贝师傅的儿子，菊下楼的继承人，有极强的料理天赋。在李提督的推荐下到广州阳泉酒家学习，拜及第大厨为师，经过努力，获得“特级厨师”称号，后来多次与“黑暗料理界”交手，又被皇上指派、与梅丽、四郎、谢师傅、雷恩和阿飞一同去寻找传说中的厨具。为人正直、勇敢、善良、待人真诚。与梅丽互有好感，在黑暗的迷宫中两人的情感颇为明显，在漫画里也曾经因为朱七吻梅丽而发火。
生日：11月23日
嘟嘟/丁（赵）梅丽14岁，女主角，丁油/赵友/及第，的女儿，阿昂刚到广州的朋友。之后两人的关系虽不能说是情侣，在事实上却能在关键时刻给阿星启示和灵感。阿昂曾经承认自己正是因为梅丽在身边而成功，是个非常重要的人。喜欢阿昂，讨厌四郎。
生日：4月6日
（丁油/赵友）：阳泉酒家副料理长
小当家的师傅。手艺精湛，无人能敌。20岁就当上了特级厨师，冰雕一流，另人震撼；面点技术也另人折服，可看称中国第一；。模样高大且帅气，平时十分严肃，很少见他笑过，女儿嘟嘟（丁梅丽）却调皮无比。虽然及第师傅看起来十分严肃，却对料理充满着无比热情。待人善良，在饺子大赛中受到饺子兄弟的陷害，却以厨师身份不和他们计较。在龙虾三争霸中曾被面具李严陷害，揭露了他的爱情经历，让人感动无比。
四郎/治狼
7岁，中日混血儿，小当家的徒弟，却从未认真学习过料理，脸上有一小十字伤疤。曾在小当家面前谎称自己是“特级厨师”，被揭穿后硬要拜小当家为师。开朗、爱耍嘴皮子。在跟随阿昂哥一起找传说的厨具时遇到了让自己情窦初开的女孩：佑华并约定以后回来找她，从此开始慢慢成熟。
生日：10月31日
阿Q/三杰
上海龙镇酒家的继承人。因受不了父亲严格的训练而离开家到广州学习，成了小当家的师兄，在小当家的帮助下，克服了拿不好菜刀的毛病。是个很重友情的人。
生日：8月10日
谢师傅/紫龙
有走四方的“特级点心师”，因为有一根特别粗大的铁棍做为厨具和武器，所以被大家称为“钢棍谢师傅”。主动找小当家比试手艺，经过激烈的比赛后心服口服地认输，并与小当家成了好朋友。
生日：5月26日
雷恩/利安
24岁，故事后期出现的人物。幼年曾拜师阳泉酒家，后因外出学艺，加入了“黑暗料理界”，在一念之下杀了人而又逃了出来，被称作“七星刀雷恩”，在与小当家争夺“永灵刀”后，化敌为友。
生日：11月7日
绍安/苏安
阿贝师傅的徒弟，原本是因为自身在阿贝师傅的教导下烧菜认为无多少意义加上本来的傲慢又在厨房内烧伤左眼而把怨恨加于阿贝师傅，与小当家在菊下楼的豆腐料理比拼输掉后加入了“黑暗料理界”伺机报复，劫持阿Q的父亲，强迫小当家比赛，再次失败后，失去理智，引爆了豪华客船，临死前小当家舍身相救，在小当家的一番开导中终于流下了悔恨的眼泪。
生日：7月3日
兰飞鸿/兰飞伊
19岁，人称“天才阿飞”，故事中最受女性观众欢迎的、人缘最好的一个。长发美少年，特级厨师。他的料理手艺十分高超，动作美轮美奂。在故事最后与小当家争夺御膳房掌厨的位置。
生日：2月13日
十全大师/吕岳
73岁，及第的师傅，曾点化小当家留在“阳泉酒家”，也是特级厨师。
李提督/李鸿越
35岁，御膳房总管，小当家的好朋友。
阿贝师傅/张云
小当家与金玲的妈妈，生前经营“菊下楼”，有名的特级厨师。曾与黑暗料理界交手，留给小当家一本有关黑暗料理界资料的手记。
金玲
15岁，小当家的姐姐。在小当家外出修行期间，代为掌管菊下楼
向恩/林姗
23岁，女，绰号“一丈青”，料理工具是仿造七星刀，水性好，黑暗料理界人士，与绍安是搭档。
ア`ティスト/ キャスト
大黑摩季 (ア`ティスト) 叶山たけし (编曲者)
太田美知彦 (作曲者) y尾有纱 (ア`ティスト)
小松未i (作词者) 古井弘人 (编曲者)
ZARD (ア`ティスト) 坂井泉水 (作词者)
织田哲郎 (作曲者) 七绪香 (ア`ティスト)
松本孝弘 (作曲者) 永人 (编曲者)
DEEN (ア`ティスト) 池田大介 (编曲者)
宇敬子 (ア`ティスト) UK Project (编曲者)
曲目介绍：
1. 空
2. 手がかりを探し行动だ!/ TVサントラ
3. 复の誓い/ TVサントラ
4. 万里の长城/ TVサントラ
5. 青い空に出逢えた/ y尾有纱
6. 优しく伟大な母さん/ TVサントラ
7. 菊下楼/ TVサントラ
8. 明日への希望/ TVサントラ
9. 息もできない/ ZARD
10. スピ`ド&テクニック/ TVサントラ
11. 自身丧失/ TVサントラ
12. お调子者/ TVサントラ
13. 敌心に燃えて/ TVサントラ
14. ミネラル/ 七绪香
15. 谜解き/ TVサントラ
16. 不菸钉实械浅!/ TVサントラ
17. 妖F/ TVサントラ
18. 君さえいれば/ DEEN
19. 胜者はどっちだ!?/ TVサントラ
20. 焦燥/ TVサントラ
21. 胜利と压/ TVサントラ
22. 风のように自由/ 宇敬子
23. BORN IN THE SUN/ TVサントラ
24. 旅立ち/ TVサントラ