生板栗仁怎么保存

一:布袋风干。将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。

方法二:冰箱贮存。取凉开水半盆，加1小匙盐，然后将板栗浸泡其中3～5分钟，进行誉伏简单的杀菌消毒。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一道，放在容器里摊开晾晒1～2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子，这是因为冰箱会吸干板栗内所有的水分，使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆，生吃也别有风味。

方法三:沙土埋藏。这种方法比较适用于大批量的板栗贮存。做法是迟虚绝将收获的板栗晾晒1～2天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。此法可保存2～3个月，码姿而且吃起来如同新鲜的。

香甜美味的板栗是在这个冬季受到不少朋友们的欢迎，板栗的味道沙甜可口，平时我们都会在街上买糖炒板栗吃，但有的时候板栗买多了吃不下，就会比较难以保存，吃不完的栗子，如果放时间长了会变得又干又硬，这样会让大家觉得很浪费，那么板栗要如何保存才能够保证板栗的新鲜香脆呢？

家庭如何保存生板栗？

建议或解决方案：

板栗湿沙混存之一

用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合,堆仿弊放在通风的地方.

沙的含水量为8～10％,堆放高度不超过50厘米,并

要经常翻堆加湿,使栗果含水均匀.

板栗贮存方法之二

塑料袋藏法：

将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内.气温在

10℃以上时,塑料袋口要打开；气温在10℃以下时,把

塑料袋口扎紧保存.初期每隔7-10天翻动一次.1个月后,翻动次数

可适当减少.

板栗贮存方法之三

坛内混藏法:

挑选饱满板栗备贺族,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些

黄沙,坛口用稻草拍拦堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太

大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出

来.

板栗贮存方法之四

自然风干法：

把要冬存的板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7~10天后捞出,装

在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干.

浸泡前,要除尽病、虫、伤栗果,摊放1~2天,蒸发水分,当鲜果失

重10％左右方可按上述方法收藏.入藏1个月内是危险

期,要常查看。

放时间久了的板栗不仅会影响味道和口感，板栗的外观和板栗的颜色都会受到影响，所以针对板栗要如何保存方法，要把板栗放在冰箱冷藏室或是通风口，最好不要让板栗晒太阳，晒太阳后的板栗会变得又干又硬，还会影响板栗的口感。

做法步骤：

1.清洗干净的板栗，切开纹路，切的纹路大一些，后面板栗开口更大，更好去外壳。板栗外壳光滑，质地偏硬，用刀和剪刀切板栗，切的时候需要注意安全。我用的板栗去壳小工具，感觉可方便可省力了。

2.第一种切十字带外壳直接冷冻

板栗买多了，暂时吃不完，没时间剥壳的话，切好十字的的板栗，晾干表面水分后，装保鲜袋放冰箱冷冻室冷冻，吃的时候不用解冻，直接冷水上锅蒸，上汽后蒸25分钟左右就可以了，冷冻后吃起来和新鲜的一样好吃，感觉这个最省事，分装好，每次吃也比较方便。我家喜欢早饭的时候一人热10颗板栗正好。

3.第二种：板栗去壳小技巧，生板栗仁冷冻保存

①水裤猛橘里加食盐煮开，水开后，放切好十字的板栗，盖锅盖，继续煮2-3分钟左右。

②时间到了，捞出板栗，放盘子里，凉一分钟左右。

③不烫手了，板栗外壳开口处，会裂开得更大一些，板栗的内膜和外壳，这时候很容易剥下来，板栗温热的时候去皮，外壳是软的，更方便去壳，凉一些后，外壳变硬也很好去壳。

④板栗的内膜和外壳很容易剥下来，和板栗的品种，也和板栗的新鲜度有关系。我一般一锅煮30颗左右，剥得比较胡团快，够一餐的。

⑤去壳的生板栗仁，可以直接做菜，也可以装保鲜袋，放冷冻室冷冻保存，吃的时候，不用解冻。冷冻的板栗仁直接冷水上锅蒸，上汽后蒸25分钟左右就可以了，也可以做菜的时候，和新鲜板栗仁一样操作。

4.第三种：蒸板栗，吃不完的熟板栗仁冷冻保存

①切好十字的板栗仁，放笼知帆屉里，冷水上锅蒸，上汽后蒸25分钟左右，蒸熟板栗。

②蒸熟后，放盘子里，凉一分钟左右，不烫手了，就可以直接吃了。

③这时候的外壳和内膜很容易去掉，吃不完的熟板栗仁，室温放久了，容易氧化，口感也不太好了，可以凉了后装保鲜袋，放冰箱冷冻室保存，吃的时候，不用解冻，直接冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟左右就可以了。

直接做蒸板栗的话，每次最好吃多少做多少，吃不完，室温放久了，影响味道，也不太好吃了。

板栗保存去壳小贴士：

1.冷冻保存的板栗，不用解冻，直接操作。

2.板栗内膜容易剥下来，和品种有关系，也和板栗的新鲜度有一些关系，我用的是迁西板栗，比较方便。

3.板栗每次最好吃多少做多少，吃不完，室温放久了，影响味道，也不太好吃了。

板栗营养价值极高，含有丰富的蛋白质和矿物元素，对于人体骨骼发育和新陈代谢都有和好的促进作用。而且板栗既可以当粮食又可以可以入药，对女性肾精亏虚所致的宫寒不孕、月经早闭、腹痛痛返型毁经、畏寒肢冷都有非常好的改善效果。那已经剥出来的生板栗仁怎么保存？

生板栗仁怎么保存？

保存生板栗仁的方法

保存生板栗仁的最好方法就是冷藏保鲜，将已经剥好的板栗仁放入塑料食品袋中，然后系好之后放入冰柜中冷藏。冰漏备箱冷冻可以抑制板栗发芽，从而达到储存效果，如果结冰情况下，通常情况下可以储存1年时间。

生板栗去皮的技巧

用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

生板栗仁怎么保存？

怎么吃板栗

栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

熟板栗具有和胃健脾，缓解脾虚的功效。将板栗仁蒸熟、磨粉租链，制成糕饼，对于那些体质虚弱的人很有好处，并且板栗还可以增加食欲，调理肠胃。如果将板栗和粳米一起熬粥的话，还可以治疗脾胃虚寒所致的慢性腹泻，对于老年人消化不良、气虚乏力也有着非常好的效果。