维生素硒的作用

硒的作用大致有抗氧化、清除过氧化物，清除自由基。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组分，将有害过氧化物还原成无害羟基化物，从而保护细胞膜、线粒体膜的结构和功能，保护肝脏。

有类胰岛素作用，帮助恢复胰岛功能。解毒、排毒、抗辐射。硒可与银、汞、铅、镉等重金属形成不溶性的物质，减轻这些元素对人体的毒副作用。与碘协同促进儿童智力和生长发育。保护和改善视觉。还能通过血脑屏障，保护心脑血管，改善脑功能，提高记忆力。

扩展资料：

硒是一种人体必需的微量元型亏素。癌症、心血管疾病、冠心病、糖尿病、白内障、高血压、免疫低下、关节炎、人体的衰老液衫、男性不育等许多种威胁人类健康的疾病都与缺硒有着直接或间接的联系。

由于硒在人体内无法自主合成，只能从食物和水中获得，食物和饮水中硒的含量直接影响人们日常硒的摄入量。同时，食物硒含量受地理环境影响极大，土壤硒含量的不同造成各地食品中硒含量的极大差别。因此，在缺硒地区仅靠天然食物中的硒摄入量已不能满足人体健康的正常需要。

专家指出，尽管储量丰富、市场空间巨大，但目前中国硒资源的开发利用状况不容乐观。同时部分非富硒产品被标注成了富硒产品，卜埋神甚至一些非富硒地区的农产品及其加工品也都穿上了富硒的“外衣”。

专家们呼吁大力普及硒知识，让广大民众认识硒对人体健康的重要作用，掌握科学补硒的方法。

参考资料来源：人民网-揭开硒的神秘面纱

参考资料来源：人民网-多种疾病都与缺硒有关