油麦菜是莴笋吗(油麦菜与莴笋)

1. 油麦菜是莴笋吗

不是的，油麦菜的杆是不是莴笋。油麦菜主要食用的是它的叶子，而莴笋主要食用的是它的茎。二者长相也不一样，很容易区别的。

莴笋的叶子宽大，有点卷曲，颜色也不如油麦菜这么青绿，且莴笋茎比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展，很平滑，茎细短。

2. 油麦菜与莴笋是同一个品种吗

1、它们同属于菊科莴苣属植物，但油麦菜主吃叶子，莴笋主吃干。

2、油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温为20~25℃，中国有分布。

3、莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红。

3. 油麦菜与莴笋叶的区别

资料扩展：

油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分，比生菜还要高，具有肠通便、排毒养颜的功效。而莴笋含有大量的胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳，对防止夜盲症有不错的疗效。