灵芝怎么煲汤？

一、灵芝怎么煲汤？

灵芝切片15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g，盐适量。

制作方法：将灵芝切片浸入6000毫升水中，约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。

捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d07bac05c8acec08fa513dc633target=_blanktitle=点击查看大图class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8ec8a13632762d07bac05c8acec08fa513dc633?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>

灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经；可养心安神，养肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食欲不振，反应迟钝，呼吸短促等症。

灵芝含有的“锗”，能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用，还有增强皮肤本身修护功能的功效。

可用于各种慢性病所致的面色黄萎及由于气血不足而致的面部光泽等症；灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞活性，参与免疫调节。

灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力，抗肿瘤和护肝的作用；灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛；灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。

主料：猪骨50g、灵芝100g。

辅料：红枣适量、盐适量、枸杞子适量、桂圆适量。

灵芝煲猪骨汤的做法：

1、猪骨在热水中焯烫一下。

2、锅中倒入适量水把焯水的猪骨放入。

3、适量灵芝洗净入锅中。

4、加入适量枸杞和桂圆。

5、加入适量红枣。

6、盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。

7、关火加盐调味即可。

8、成品。

二、灵芝煲汤要配什么材料？

灵芝加什么材料煲汤好

野生灵芝是一味中草药材，从古至今就被觉得是滋补养生上品，有着神仙草的美名。服用野生灵芝，能够合理地补充精力，降血降血脂，提高体免疫能力等。野生灵芝不可以直接生吃，一般全是用于煎制中药材或做炖品服用，中药材忌讳较多，一般还是做炖品不错，那么，野生灵芝能够和什么煲汤呢？

一、【野生灵芝筒骨汤】

原材料：筒子骨一只，野生灵芝25-30g(切成片)，高丽参几块，姜片2-3片，枸杞子十几粒。

做法：

1、筒子骨切一小块，焯鲜血，炖2个钟头，倒出第一遍汤，制冷，放电冰箱，冷冻后，上边有一层骨髓油，取下骨髓油烧菜做面用。下边的汤便是平常做菜煮饭用的大骨汤了，

2、留有的筒子骨再度煲汤3钟头。

3、放进切成片的野生灵芝，放进生姜片，高丽参，枸杞子，倒进一定量吞没食物的沸水，隔水炖3个钟头。

4、关电前提条件前10十多分钟放进盐调料就可以。

小提示：湿热体质的人不宜长期性喝灵芝汤。

二、【田七灵芝瘦肉汤】

原材料：野生灵芝40克，田七10克，猪瘦肉300克，盐1汤匙，水8碗。

做法：

1、野生灵芝和田七用冷水浸软，野生灵芝切片。

2、把猪瘦肉洗好，切割成一小块，放宽水中烫30秒，随后举起，放入8碗沸水里，用中火灾煲15分钟。

3、将野生灵芝和田七放进煲内一起煲5分钟，随后改用文火煲2钟头，需要时能够 再添加适量冷水一起煲。进行后熄火，下盐调料享受。

三、【野生灵芝黄芩瘦肉汤】

原材料：瘦猪肉250克，黄芩30克，野生灵芝30克，大枣6粒，盐5克，姜3克，小葱3克。

做法：

1、生猪肉清洗、切片；黄芩、野生灵芝、大枣(削皮)各自用冷水清洗，预留。

2、将以上预留料一齐放进砂煲内，加冷水适当，文火烧开后，改成慢火煲2钟头，调料就可以。

灵芝煲汤可以放一些骨头，鸡肉，银耳，红枣，枸杞，党参，冰糖木耳都行，这样煲出来的汤将会非常的鲜美，另外可以根据自己的喜好来放且灵芝可以有很好的保健作用这也也是一个做药膳的上等材料

灵芝肉骨汤 主材料：灵芝 30 克，猪脊骨 600克，无花果4个，陈皮 半个，枸杞子 10克，姜片 10克 调味料：盐

灵芝煲排骨汤

1、食材：灵芝、排骨、大枣、桂圆、枸杞、葱、姜、盐、料酒2、把灵芝洗干净，太大的话可以掰成块状，锅里烧水，水开把灵芝放进去焯一下水，去除灵芝的腥气，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段备用。把排骨洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水捞出来冲洗干净。

我认为灵芝煲汤可以配一些当归大枣，枸杞，首先我们准备好一些灵芝，然后再准备一些鸡肉，起锅烧油，鸡肉翻炒至变色之后倒入清水，然后再将灵芝大枣，枸杞，当归，等放入锅中炖煮两个小时即可

三、鲜灵芝煲鸡汤的做法

鲜灵芝煲鸡汤的做法

鲜灵芝煲鸡汤的做法，鸡汤是很多朋友都会选择的一种补充营养的饮品，鸡汤的鲜美对于不同的材料会有不一样的味道，但是煲鸡汤是有技巧的，那么下面介绍鲜灵芝煲鸡汤的做法，一起学习一下吧。

鲜灵芝煲鸡汤的做法1 鲜灵芝煲鸡汤

材料：鲜灵芝半个（两人份量）、鸡半只（老母鸡最好）、红枣6个、枸杞10克、党参20克、桂圆8个、姜5片，清水适量。

调料：盐

做法：

1、准备所需材料。

2、将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条。

3、锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净。

4、瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉。

5、再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参。

6、最后放入灵芝。

7、盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时。

8、然后加入灵芝粉，再煲10分钟。

9、最后加入适量的盐调味即可。

鲜灵芝煲鸡汤的做法2 1、雪梨鸡汤的做法

材料：老母鸡（半只，350克）、雪梨（2只）、姜（2片）

润肺汤料：（1包，南杏、北杏、芡实、海底椰、玉竹、无花果、蜜枣、麦冬各适量）

调料：盐（1/5汤匙）

做法：烧开半锅水，放入老母鸡汆烫1分钟，捞起沥干水。雪梨去皮和核，切成块状；洗净汤料包中的药材，沥干水备用。将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内，倒入汤料包中的药材。注入5碗清水搅匀，加盖大火煮沸后，改小火炖煮1.5小时。不时翻搅锅内的母鸡和雪梨，避免其粘底烧糊。加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。

2、哪些人不宜喝鸡汤

胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

3、鸡汤怎么好喝

1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的'鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻

买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡

煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。

4、飞水

所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

5、冲冷水定型

飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

6、删除附件

这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。

7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅

熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。

8、水“生”火热

煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。

9、火候要适当

煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。

10、最后放盐

放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。