一、上汤夜兰花的做法有哪些？
用料
油少许，夜兰花适量，鸡蛋一只
瘦肉片少许，盐少许
步骤 1
夜兰花 夏天就爱吃这个 瘦肉片提前用淀粉 盐 少许油腌制一下
步骤 2
夜兰花洗干净 滚水下锅 再加点油
步骤 3
看到夜兰花变颜色了 就可以下肉片了
步骤 4
水再次沸腾后 调小火 放入提前腌制好的瘦肉片
步骤 5
接着加入一个鸡蛋 稍微搅动一下 待再次沸腾就可以了 加入少许盐调味 出锅
二、如何做上汤夜来香？
主料
夜来香
250g
皮蛋
1个
辅料
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
水
2碗
步骤
1.洗净夜来香
2.姜、蒜、皮蛋切好
3.锅里烧热油放姜蒜爆香
4.放皮蛋爆香
5.加两碗清水加盖煮六七分钟
6.把汤煮成奶白色
7.放夜来香煮一两分钟
8.煮好加盐加蚝油调味
9.起锅装碟
小贴士
皮蛋用油爆香，煮出来的汤才会变得奶白色，可以加点肉丝，家里没现成的所以没加
三、夜香花汤的家常做法？
食材
主料
夜香花
100克
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
清水
适量
步骤
1.瘦肉洗净，用刀剁成肉蓉，下食用油、盐、鸡粉、生粉拌匀。
2.夜兰花洗干净，备用。
3.砂锅内注入适量清水大火煮沸，下盐和鸡粉调味。
4.放人夜香花和瘦肉蓉
5.煮沸后即可食用。
6.成品
小贴士
在挑选夜兰花的时候，要挑那些花形饱满、还未展开的花苞，因为一旦已经开花，那么香气必定外散，影响口味。处理食材的时候也要小心，夜兰花十分娇嫩，所以在烹饪时不可过火，汤煮差不多好前才放夜香花，这样才能最好的保存花朵的幽香和清甜。
四、夜开花有几种做法？
梭子蟹煲夜开花

主料
梭子蟹：1只 夜开花：1根
辅料
葱：1撮 姜：1块 面粉：适量
配料
盐：适量 味淋：1勺 糖：2克
梭子蟹煲夜开花的做法步骤
1：准备好所有食材
2：葱切段和切末、姜切丝、蟹去盖去腮、去味囊，下料酒腌渍5分钟
3：热锅热油，大火葱姜爆香，转小火
4：蟹中间切开，均匀裹上面粉
5：将切开朝下，放入锅中
6：约2-3分钟，切口收住，蟹身煎熟
7：倒入两大碗水，下绍酒1勺，味淋一勺，盖盖小火煮40分钟
8：夜开花切片
9：放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅
10：放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅
小窍门
1.“夜开花”学名瓠瓜，属葫芦科，因夜间开花而得名，并非菜场里的西葫芦。2.夜开花易熟，请最后汤好时放下。
蟹夜开花煮粉丝

主料
夜开花：300克 粉丝：40克
辅料
盐：适量 味精：适量
蟹夜开花煮粉丝的做法步骤
1：食材：夜开花、蟹、粉丝
2：将蟹撕去包装纸放在案板上切开，待用。
3：将夜开花去皮清洗一下。
4：放在案板上切开。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
6：接着，加适量的清水。
7：翻动一下煮开，煮至夜开花熟软。
8：然后，合入粉丝和切好的蟹翻动一下煮开。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味翻匀即成。
素炒夜开花

主料
夜开花：265克 红椒：95克 香干：80克
辅料
盐：适量 味精：适量
素炒夜开花的做法步骤
1：食材：夜开花、红椒（已去蒂去籽清洗切开）、香干（已切开）
2：将夜开花去皮清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
5：接着，加适量的清水。
6：煮开煮至断生。
7：然后，合入红椒和香干翻炒翻炒。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀即成。
笋干菜煮夜开花

主料
夜开花：205克 盐：适量 味精：适量
笋干菜煮夜开花的做法步骤
1：食材：夜开花、笋干菜（已泡发清洗）
2：将夜开花去皮清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
5：接着，合入笋干菜，加适量的清水。
6：翻动一下煮开，煮至夜开花熟软。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的味精，调味翻匀即成。
榨菜丝夜开花煮冻豆腐

主料
夜开花：265克 冻豆腐：255克 榨菜丝：40克
辅料
盐：适量 味精：适量
榨菜丝夜开花煮冻豆腐的做法步骤
1：食材：夜开花、冻豆腐、榨菜丝。
2：将夜开花去皮清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将冻豆腐放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
6：接着，合入冻豆腐和榨菜丝，加适量的清水。
7：翻动一下煮开，煮至夜开花断生。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀即成。
五、夜来香花与花蕾能熟吃吗？
可以熟吃，属于一种半野生蔬菜。
夜来香最食用部分是花蕾，在它还未完全开花的时候，人们就把它的花蕾摘下来食用，花蕾的口感相当不错，还有浓郁的气味，搭配着一些肉类就可以轻松做出一道十分美味的菜肴。
夜来香，其花与花蕾均有食疗价值，又名月见草、夜香花、夜丁香，为柳叶菜科植物红萼月见草的花。中医认为，采取正确的食用方法，有益身心健康。
六、夜香花菜的家常做法？
食材：夜香花300g、泡椒3颗、生抽适量。
1、把夜香花加盐浸泡清洗干净后，锅里放入适量的清水加些许的盐和油烧开后，放入洗净的夜香花焯水。
2、焯水至夜香花变色变软之后，就捞出过冷水冷却，然后再沥干水分。
3、把泡椒切好放入夜香花中，再加入适量的生抽搅拌搅拌就可以吃了。
夜香花其实拌着，也怪蛮好吃的，口感也挺清爽的，还带着一股幽香，特别的清新可人。