一、夜来香是什么调料？
夜来香不是调料，是一种花。
夜来香（学名：Telosma cordata (Burm. f.) Merr.）： 柔弱藤状灌木；小枝被柔毛，黄绿色，老枝灰褐色，渐无毛，略具有皮孔。
叶膜质，卵状长圆形至宽卵形，叶脉上被微毛。伞形状聚伞花序腋生，着花多达30朵；花芳香，夜间更盛；花冠黄绿色，高脚碟状，花冠筒圆筒形，喉部被长柔毛，裂片长圆形，具缘毛，干时不折皱，向右覆盖；副花冠5片，膜质，着生于合蕊冠上，花柱短柱状，柱头头状，基部五棱。蓇葖披针形，外果皮厚，无毛；种子宽卵形，顶端具白色绢质种毛。
花期5-8月，极少结果。花芳香，尤以夜间更盛，对人的健康极为不利，因而在晚上不应在夜来香花丛前久留。
常栽培供观赏。华南地区有取其花与肉类煎炒作馔。花可蒸香油。花、叶可药用，有清肝、明目、去翳之效，华南地区民间有用作治结膜炎、疳积上眼症等。生长于山坡灌木丛中，原产于中国华南地区，现中国南方各省区均有栽培。亚洲热带和亚热带及欧洲、美洲均有栽培。
二、夜来香有毒吗？
夜来香带有一定的毒性
夜来香本身带有一定的毒性，一旦误食就会危害人体健康。
夜来香夜晚开花，香气浓郁，沁人心脾，故名“夜来香”。研究表明，其夜间停止光合作用，排出大量废气，有害人体。它具有浓烈的花香，如果长时间嗅闻这种香气，会使人出现胸闷、头晕等不良反应，虽然不是中毒，但也对人不好。且花香中含有一种有害物质，长期摆放客厅卧室中，可使人头昏、气喘、咳嗽和失眠，尤其使高血压和心脏病人格外憋闷难受。
所以不建议将夜来香放在家中养护，尤其是家中有小孩子以及过敏体质的人。
三、食用夜香花怎样多开花？
夜来香虽然多在夜间开花，散发出香味，但是白天需要接受明亮充足的光线照射，满足花苞花芽所需的光合作用，才能够开花更加鲜艳美丽。在花苞初期成长时，也可以在晚上使用植物灯光照射，加速夜来香花苞的发育速度。
花期时要有充足的水分，才能够促其开花。每次浇水都应当保持盆土内的湿润，但不要浇水过多形成水质积涝的情况。水质以干净清洁的类型为主，若要是使用自来水浇灌，则要先将自来水静置1~2日，挥发掉氯气再使用。