根株培养瓦罐生产韭黄是传统韭菜软化栽培技才之 一。此法生产韭黄应用1年生以上韭菜根株。当年播种、定植 的因为植株根系发育不足，贮藏营养较少，一般不能直接扣罐 进行韭黄生产，否则韭黄产量极低，而且会对来年生长造成不 良影响多年生尤其是6年生以上的韭菜根株，因为植株老 化，产量较低，也不宜进行瓦罐韭黄的生产。