青红鲜椒炒豆干怎么做？

一、青红鲜椒炒豆干怎么做？

青红鲜椒炒豆干的做法

1.新鲜的青红辣椒洗净后切小圈，冲洗去大部分辣籽，豆干反复洗净，切成细条。

2.热油，烧至五成热时，倒入蒜茸、姜丝、豆豉和青、红椒圈等迅速爆炒出香味。

3.炒至椒色微变时，即倒入豆干丝，倒入少量水，反复炒透，炒至豆干断生变软。

4.翻炒中，按个人喜好调入精盐、胡椒粉、酱油炒匀入味，至收干汁时至可盛出。

豆腐干含蛋白质和多种矿物质，能补充钙质，对小儿、老人骨骼生长极为有利。含人体必需八种氨基酸，可除掉附血管上胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。青椒含抗氧化维生素和微量元素，增强体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。还含丰富维生素k，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有治疗作用。所含辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。由于豆腐干中富含钙质物质，所以，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱共同食用。

二、豆腐干炒辣椒

材料 青红椒250克、五香豆腐干100克。 调料 盐、味精、香油、植物油。 做法 1、青、红椒洗净，去蒂、子，切丝；五香豆腐干洗净，切丝。 2、锅内倒植物油烧至七成熟，下入青、红椒丝、豆腐干丝炒熟，加盐、味精调味，淋入香油即可。

三、干子炒辣椒怎么做好吃，干子炒辣椒的家常做

食材

辣椒100g

干子200g

油适量

盐适量

葱花适量

蒜末适量

姜末适量

步骤

1

辣椒洗净

2

辣椒切成丝

3

干子洗净

4

干子切成丝

5

准备好的葱姜蒜

6

锅内放油

7

放入葱姜蒜煸炒

8

倒入辣椒煸炒

9

加适量盐

10

倒入干子煸炒，加适量水

11

装盘食用

小贴士

可以在干子倒入锅内后放盐，另外干子和辣椒都是比较容易熟的食材，猛火快炒最好

四、辣炒青豆香干粒怎么做？

材料：青豆，五花肉，香干，蒜，酱油，盐，油辣子

做法：

1.干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。

2.五花肉切粒。

3.香干切丁备用。

4.热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。

5.下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。

6.倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。