腊肉做好了晒干,常温下保存最好,也不会变味,
看包装,你要是有那种皇上皇之类的直接放冰箱就可以,而且它上边本身就有保质期。
如果是散装,你自己去加工那种,放在户外阴凉处即可,避免阳光直晒,冬天温度低,所以不用担心。
腊肉腊肠的加工方式,使它的存放时间本来就很久,准备吃得时候再清洗煮熟就行。
看你在什么地方!
如有有条件的话,用油泡是最好的保存方法,不变色也不变味。冷冻的话有些变味,少了些腊肉的味道,如果到乡下,直接放到稻谷里面,效果也是非常的好。
腊肉也有保质期,这样保存才最好
喜欢吃腊肉又不敢买市面上的来吃,就和湖南朋友学做了一些,就是把猪肉和鱼腌了一天再晒干的那种,也不知道这算不算是腊肉了,不过味儿也挺好的,呵呵!想留着慢慢吃,有人说要放冰箱18度冷冻才不会坏.又有人说放冰箱会生霉,只能挂通风地方晾.可我家阳台有限.不知道倒底要怎么样保存才能长时间不坏呢?或许哪位朋友有更好的办法?
总体来说,低温、干燥的环境适合腊味的保存。”腊肉的保存期一般为3—6个月,根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同,其保存期也不同,如超过6个月,质量就很难保证了。
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