谁知道荔眼干的做法的？大神们说说，我急用的！！

一、谁知道荔眼干的做法的？大神们说说，我急用的！！

先从买回来的荔枝种做下挑选，把好的挑出来。 其次，再清理一下，把表面的一些枯枝给捡出来。 第三，有消毒碗柜（或微波炉）的，把荔枝放进去，烤两次。 第四，在有太阳的天气，把荔枝平铺在筛子或干净的地面上晒，反复晒几次，知道抽样试过后，觉得可以就行了。 这是一般家庭的做法，即简单又没那么高的要求。荔枝干做好后，一定要保持干燥。

二、劦枝剥皮后怎么保存

荔枝干的做法：

原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装

1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2.干燥：干制荔枝干100公斤，约需鲜荔枝360～380公斤。干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

3.火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。

4.散热：待干燥后，散去余热。

三、荔枝干怎么做成的?

荔枝干的制作材料：