如何挑选面粉

一、如何挑选面粉

根据面粉的价格，首先价格太低的最好不要，然后对比面粉白度，那种白的太过最好不要，里面极大可能性加入漂白剂，对人体不好。颜色发黄很少见，最好也不要。里面杂质比较多。然后是闻。有奇怪味道不要，剩下的品质也差不多。买合你眼缘的就行了。

二、京东到家中裕面麦香粉和小麦粉有什么区别

一、性质不同

1、裕面麦香粉：裕面麦香粉属于小麦粉的一种。

2、小麦粉：小麦粉是所有用小麦加工的面粉的统称。

二、特点不同

1、裕面麦香粉：具有小麦风味强、营养丰富的特点。

2、小麦粉：小麦粉的色泽对食品品质尤其是感官品质具有重要的影响，特别是对于蒸煮类食品。

三、口感不同

1、裕面麦香粉：筋道柔韧；麦香味浓郁；原色原味，不含任何添加剂。

2、小麦粉：具有粘弹性的面筋质。

参考资料来源：

百度百科-小麦粉

百度百科-全麦粉

三、钓鱼怎么钓，怎样用面粉自做鱼饵

晕了，你该不会钩没到底吧？这不会和用没用面粉钓有关系。这么小的水面别人能钓到大的，如果你的钓法没问题就不可能钓不到，区别是人家会钓钓的多，你钓的少而已。

鲫鱼一般情况下是底层鱼，钩要到底，你看看你的钩到底了没。

如果想用面粉搓饵，我转贴一篇文章给你。

“抖灰面之饵料制作流成揭秘--山水先生”

享有“中国钓鱼城”盛誉的川北钓友，擅长使用面粉饵垂钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼，俗称“抖灰面”（注：我的《民间特技--“抖灰面”》贴文已有钓友转载在本论坛），面粉饵原料价格便宜，易配制，清洁卫生，环保，制作流程简单，具有广泛性和实用性，不受商品饵开饵配制的各种麻烦所干扰，同时，也非常实用“一方水土养一方鱼”的自然规律，垂钓实践中，本地钓友深感其使用效果大大优于商品饵，被视为钓坛鲤鱼、鲫鱼、草鱼通杀的“绝招”，深得本地钓友的青睐和推崇。

面粉饵的制作原料主要使用麦面面粉（本地常年种植的一种主要粮食，俗称“小麦”），小麦Wheat，为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一，小麦在我国已有5000多年的种植历史；小麦富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B ，小麦经磨制后分为全麦面粉和精麦面粉，全麦面粉含麦麸，精麦面粉不含麦麸，为了增加饵料的黏合度，大多钓友习惯使用精麦面粉，成品面粉饵主要有四种味型：

1，麦香型面粉饵

此款饵不添加任何添加剂，用精麦面粉掺水直接制作；此款饵主麦香味，清淡自然；状态调制如嘴唇或耳垂触感状态即可。

使用此款钓饵时，诱饵可采用酒泡小米打窝，用曲酒直接浸泡小米为宜，因曲酒香味重，不需再添加其它任何添加剂，密封泡制3--5天即可使用；此款钓饵和诱饵在夏天使用效果较好，麦香味，清淡，主钓鲫鱼，兼钓鲤鱼草鱼。

2，浓腥型面粉饵

此款饵的制作要在基础饵料中使用添加剂，制作时直接在精麦面粉中加“农欢”钓鱼精或维生素B，然后加水调制即可，“农欢”和维生素腥味重，本地钓友大多认为“农欢”钓鱼精就是维生素B制作而成，加“农欢”就不加维生素B，维生素B有两种颜色，白色和黄色，选择黄色的为好（“农欢”亦为黄色），主要考虑鱼对黄色敏感，两种添加剂添加的量不宜过重，以成型面粉饵呈黄色即可；此款饵主浓腥味；饵料状态调至与麦香型饵同。

使用此款钓饵时，窝料用加“农欢”或维生素B的酒泡小米即可，大致按一斤小米加一包“农欢”或10--20粒维生素B的比例搭配，密封泡制3--5天即可使用；此款钓饵和诱饵在冬春季节使用效果较好，腥味重，主钓鲫鱼鲤鱼，兼钓草鱼。

3，腥香型面粉饵

此款饵的制作在按浓腥型面粉饵制作程序和使用原料不变的基础上，再添加少许小磨香油或芝麻油，加水调制即可；若有炒熟的芝麻面粉更好，直接与精麦面粉按5：1的比例搭配，再添加农欢或维生素B掺水调制即可；此款饵主香味，兼顾腥味；成型饵料状态调至与上款饵同。

此款饵的诱饵使用与浓腥型面粉饵相对应的窝料；此款饵一年四季皆可使用，主钓鲫鱼，兼钓鲤鱼草鱼。

4，甜香型面粉饵

此款饵在面粉中直接添加少许葡萄糖和鸭蛋清，掺水调制即可，葡萄糖和鸭蛋清的用量根据个人习惯添加，不宜过重，本地部分钓友在此基础上也有再添加适当“农欢”钓鱼精的配制方法，旨在取其黄色和腥味，此款饵重甜味，兼顾腥味，主钓鲤鱼鲫鱼，兼钓草鱼。

与此款钓饵匹配的诱饵使用与麦香型面粉饵相对应的窝料为宜。

需要说明一点的是，用面粉饵垂钓时，在手法上使用“逗钓”效果最佳，请参阅《民间野钓法宝--逗钓》一文。

个人体会，仅供参考。

四、我想问一下，石磨面粉，压出的面条，口感好吗

从口感和味道方面看，石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）等得以保留。用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。其他面粉由于有添加剂、增白剂，面粉中胡萝卜素等受到破坏，面粉显得过于白皙，和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂（溴酸钾）过多，面很难擀开。面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。