一、桂花对人体有什么用处？
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。
桂花茶有清香提神功效。
二、桂花的做用
能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。此外，还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。
对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。
并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用；还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。
常喝桂花茶可美白肌肤，清除体内毒素
桂花还可以用来做桂花糕，在一些菜肴中加入桂花会更美味，
桂花时令鲜果
原料：紫甘蓝、梨、苹果、芒果、菠萝、圣女果各适量，桂花酱、水淀粉少许，橄榄油
制作：将新鲜的水果去皮，切成小块，装盆；再将紫甘蓝洗净后切成丝放在切好的水果上；桂花酱加水稀释，并放在锅中烧热，然后淋上少许水淀粉，加几滴橄榄油。待汤汁粘稠并可以自由流动的时候，倒入小碗中冷却，吃时淋在果蔬上即可。
提示：淋上几滴橄榄油能让熬出的桂花汁增加亮色，并赋予更丰富的营养。熬出的桂花汁一定要冷却后再用，以免影响果蔬的口感。
桂花蜜汁山药
原料：山药250克、白糖40克、盐10克、甜桂花酱50克
制作：先将山药去皮，洗净，切成滚刀块，备用；然后烧上一小锅开水，待水开后将切好的山药倒入锅中，煮熟后捞出，浸在冷水中，待用；将盐和糖混合后拌在山药里，放置10分钟左右，让山药充分吸收进味道，然后加入甜桂花酱即可。
提示：切山药之前，先用盐水把去了皮的山药搓一下，不仅使山药表面不那么滑溜溜的，还可以防止山药变色；盐还能让这道菜中的甜不腻口。处理完山药后要用醋洗手，就不会感到手有不舒服之感。
养生的桂花粥
花会干，色会淡，但香味却绵长久远。就像在生命中，有的事情体验过，虽已离去甚远，但仍会时常回味不断，足以怀念一生。此外，桂花对人体还有不少保健功效。
原料：糯米10克、泰国香米30克，新鲜桂花若干朵
制作：先将锅中水烧开，然后倒入两种米，小火熬45分钟；将熬好的粥盛在碗中，在粥的表面均匀地撒满洗净的鲜桂花，并将粥完全覆盖，然后用保鲜膜将碗口包好晾放，直到碗摸上去不烫手；再去除保鲜膜，将粥中的桂花拣去，然后用勺子将粥搅拌即可。
提示：一定要等水开后再放米，这样熬出的粥才能水米交融；锅中的水一定要放足，中途不可加水，若万一水放得较少必须加，那就要加热水，否则会影响粥的口感。
桂花糯米糖藕
原料：藕2根、红曲米100克、糯米400克，红糖30克、桂花酱80克、蜂蜜40毫升
制作：糯米和红曲米用温水浸泡大约1小时，备用；将莲藕洗净后去皮，切下头上的蒂，但不要丢弃，备用；将泡好的糯米和红曲米混合均匀，填进藕眼里，用筷子捅均匀，保证藕孔里自上而下都有糯米，然后将切下的藕蒂盖上，用牙签固定，待用；锅中放水，并加红糖煮开后把藕段放入，用大火烧开后改为小火，再加桂花和蜂蜜煮上40分钟，捞出晾凉后切片，装盆即可。
提示：在藕中填米不要太结实了，因为糯米还要膨胀；煮藕的水不宜过多，只要将藕浸没即可。
桂花蜜雪梨汁
雪梨质朴的甘甜，邂逅醉人的桂花清香，浅抿一口，即会甜润浮香，久久萦绕不去。
原料：雪梨1个，桂花蜜15毫升
制作：将梨洗净后去皮和核，切成小块，放入榨汁机里榨出一杯汁，然后将桂花蜜调入梨汁，搅拌均匀，装杯后即可饮用。
提示：雪梨食性偏寒，脾胃虚寒者可在其中加入少许红糖协调，并将饮品稍微加热后再饮用。君悦
三、桂花可以用来做些什么
下面教你一种桂花栗子酥的做法：
主料：栗子（鲜）500克
调料：白砂糖200克, 糖桂花2克, 干桂花（看个人喜好加） 猪油（炼制）100克
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，干桂花。待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
直接暴晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。
1. 新鲜的桂花可以泡茶..懒人的做法..
第二种做法复杂许多，大家有时间就试一下咯
1. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌
2. 拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦，--我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊后关火，这时候的半成品可以根据自己的喜好做多种用途，以下是几种用途：
桂花红豆糕
1.一小碗红豆洗干净后用高压锅煮熟---使用高压锅是为了减少所需的时间
2. 用搅拌机将煮熟的红豆搅拌成糊状，加入上面的桂花玫瑰糊，用搅拌机混合，记得不能加水
3. 买一包果冻粉（超级市场有售），加少量开水混合后加入上面的糊中，搅拌均匀
4. 将塑料格子（超级市场有售，可以选择自己喜欢的图案）洗干净晾干，用毛笔刷上少许细糖粉，倒入前面的糊，加盖子（有人喜欢用保鲜纸，但是保鲜纸容易产生水珠。。）后放入冷藏柜，冰一个晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！
桂花绿豆抹茶糕
材料:前面做的桂花玫瑰糊,绿豆, 抹茶粉----在超级市场有卖:)
1. 绿豆用高压锅煮熟,放入搅拌机充分搅拌
2. 将桂花玫瑰糊, 绿豆糊放入小锅中以小火加热,轻轻的不断搅拌,记得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果后(勺子拉不起来,拿走手中有一点拈手感) ,加入抹茶粉拌匀
3. 放凉后用果冻格压出自己喜欢的图案, 完成:)
找个小瓶子,把桂花放里面,加糖,盖上盖子腌起来,可以保存很久的.
桂花酒酿园子,桂花糕,桂花糖芋头…… 桂花秋天开花后结籽，桂花籽开始如青色的小橄榄，逐渐变成紫黑色，翌年3、4月份成熟。江浙以北地区桂花树少有结籽，有时被人们视为奇观，广西地方桂花树结籽较普遍。
四、新鲜的桂花有何用途
推荐答案
【性味归经】
花：辛，温。
果：辛、甘，温。
根：甘、微涩，平。
【功能主治】
花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。
果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。
根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
桂花茶有清香提神功效。
桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。
将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。
取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦燥不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。
桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。
将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。
由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。