内容提要：【花茶的种类】
一、茉莉花茶种类有哪些？
茉莉花茶种类有哪些？
茉莉花茶的原材料制作是由茉莉花与绿茶两大类进行加工，然后混合在一起的茶叶。但是一般现在市场上的茉莉花茶有些不同，这是因为制作工艺的不同和原材料的不同产生的。茉莉花茶种类分为特种，工艺型及级型和碎茶，片末。
茉莉花茶种类1：特种茉莉花茶。其采用的是最优质的茉莉花与特种的绿茶，再进过精心的工艺技术窨制而成的。特种茉莉花茶不仅可以品茶还具有欣赏价值。其主要代表产品有茉莉针王及茉莉凤眼等。
茉莉花茶种类2：工艺型茉莉花茶。这是近几年才研制新创出来的一种茉莉花茶。主要采用优质的茉莉花茶，再通过人工将花茶捆绑在茶叶的中间。其主要代表产品有千日红、花开富贵等。
茉莉花茶种类3：级型茉莉花茶。将烘青过的茶培再与不同的茉莉花进行拼筹混合。最后再经过窨制作出来。级型茉莉花茶是以茶的香味和浓度来判断其档次的。
茉莉花茶种类4：碎、末、片茉莉花茶。这些茉莉花茶体积比较小。有的想颗粒一样碎碎的，有的为片状或者末状，一般我们就是以袋泡茶形式。
茉莉花茶的种类？
茉莉花茶因产地的不同，有代表性的可分为性价比高的横县茉莉花茶，起源地的福建茉莉花茶、苏州茉莉花茶、四川花茶等;根据窨次数的不同，又可分成低窨次口粮茶茉莉花茶，中窨次茉莉花茶，高窨次茉莉花茶等。感兴趣的朋友不妨关注我了解一下更多茉莉花知识。或把您感兴趣的知识留言，一起交流分享~~
如果让普通人去买他们的这么多茶叶来做测评，费用也太高了。
茶胚、特级、窨次、香气、鲜灵度、茶汤、滋味、叶度这些都不样，具体分板要有茶样才好分析
许多人喜欢茉莉花茶的香，加上春茶茶胚的丝许甘甜，这样的茉莉花茶又好喝又不会苦。但价格都会比普通的茶略高一丢丢。
因为此类的茉莉花茶窨次高，采用的茶胚多为芽，一芽一叶为主，茶胚的鲜度高，微有甘甜，苦涩度低；耐冲泡，喝起来很好喝。
冲泡茉莉花茶水温80-85度左右就可以了，大部分茉莉花茶的茶胚都比较嫩，水温过高，茶感更容易涩口，特别是龙珠，螺类茶。此类茶一般是以一芽二叶、三叶为主，茶多酚含量高超16以上，析出物质高，喝起来茶滋味要比嫩芽的浓郁，口感微涩也很正常。但不妨也有一部份老茶客喜欢生津回甘的茶，还带有微弱的花香。
如果是会苦的茉莉花茶，茶胚相对多以一芽二叶三叶，或是等级更低的茶叶，窨制次数相对较低， 广西云南交界出产的茶叶苦涩度相对会高一些。
二、茉莉花茶是怎么制作的？
首先感谢邀请，茉莉花茶是一款很独特的茶品。
经常会有茶友问：为什么茉莉花茶里却没有花呢？
其实茉莉花茶里面确实是没有花的，而他的茉莉花香气通过制茶师高超的技术保存在了茶叶里面。
如果一定要区分茉莉花茶他可以归为绿茶、乌龙茶、白茶等等。
这是为什么呢？
其实是因为他们其实都有一个共同的名字叫“再加工茶”
茶叶是一种非常会吸味的物品，伟大的先人为了保存住“昙花一现”的花香，于是发明创造了再加工茶的制作工艺。
他的原理在于使用某些基底茶作为原料通过其特殊的“窨制”工艺，使得基底茶进行“吸香”长时间的保存花香，让人们可以在交通和科技不太发达的年代可以喝到盛夏的味道。
而这些茶品在原理上来说还是本茶类的茶品，只是说通过特殊的加工工艺使得他们具有了一定特殊的香气，所以茉莉花茶可以成为千万款茶品的附属品，也可以成为特殊的再加工茶。
茉莉花茶核心工艺——窨制说到茉莉花茶，陈馨就不得不提到它的窨制工艺。
这特殊的工艺得以保存了人间第一香的风味，使得人间第一香的味道不受时间的限制，可以一年四季都感受到。
而所谓“窨制”是茶引花香、花增茶味的动态过程。
茉莉鲜花的吐香是花朵在一定环境下发生的生物化学变化，在酶、温度、水份、氧气的作用下吐出香气。
而茶胚在这一定的特殊环境下产生了一定的物理吸附作用，使得茶叶本身得到了所没有的茉莉花香。
制作一杯好喝的茉莉花茶是需要和时间赛跑的，用较好的茶底在有限的时间里吸收花的香气。
一吸一放间，方能使得茉莉花和茶的味道达到浑然天成。
远远看过去窨制中的茉莉花茶好像一层层的奶油蛋糕一样，一层花一层茶一层花一层茶，层层相扣，互相依靠。
而这一遍遍的养花、窨制、通花、烘焙如此繁复的制作工艺背后，是对每一朵来之不易的茉莉花最大的尊重。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
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茉莉花茶，属于再加工茶类，是将绿茶茶胚和茉莉花进行茶花混合，绿茶茶胚充分吸收茉莉花的香气，这个过程叫做窨制。
制作茉莉花茶的绿茶茶胚，一般选用烘青绿茶，烘青绿茶疏松多孔，吸附性更强，能更好的吸收茉莉花的香气。再者，烘青绿茶的香气跟茉莉花的香气更协调。
茉莉花茶的窨制工艺流程大致为：茶胚处理→鲜花维护→拌和窨花→通花散热→收屯续窨→出花分离→复火摊凉→提花→匀堆装箱。
①茶胚处理：茶胚精制后，复火冷却。
②鲜花维护：茉莉花经过筛花、晾花，促进鲜花开放。
③拌和窨花：将茉莉花和茶胚按照一定比例，拌和均匀。
④通花散热：当堆温上升到一定程度，要及时翻动，降低堆温。
⑤收堆续窨：将茶堆收到一起，收堆高度和温度要掌握好。
⑥出花分离：将茶和花分离。
⑦复火摊凉：出花后的湿茶胚进行烘干，称为复火。复火后要进行摊凉。
⑧提花：在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，摊凉后直接匀堆装箱。
⑨匀堆装箱：成品茶拌匀装箱。
三、是广西横县茉莉花好，还是福建福州的茉莉花比较好？
当然是横县的好了，虽然我家是众多种植户之一，横县是茉莉花之乡，是中国最大的生产茉莉花产地，横县的气候条件决定了茉莉花的品质，为什么横县被称之为茉莉花之乡，不就是于它的产量和名气么？要是没有这样的名气敢这样子称呼吗，横县不止种植茉莉花，花茶生产也已成为横县发展地方经济的另一项支柱产业，是全国最大的花茶生产基地，横县现有花茶加工厂约160家，全国一半以上的花茶都是在横县加工的。茉莉花，是我全家最大的经济收入，我为你代言…………
各有千秋吧。
福州茉莉花茶胜在历史久，有底蕴，制作工艺厉害。好的茉莉花茶品牌很多，可以选择的余地比较大。
近年来，福州市积极做大做强茉莉花及茉莉花茶产业，着力打造中国茉莉花茶之都，让有着千年文化底蕴的茉莉花茶重放异彩、香飘海外。福州茉莉花茶已成为世界上唯一具备地理标志证明商标、原产地产品保护、农产品地理标志等三个地理标志的茉莉花茶；2011年10月，福州被国际茶叶委员会授予“世界茉莉花茶发源地”称号；2012年，国际茶叶委员会再次授予福州茉莉花茶“世界名茶”称号；2014年，福州茉莉花种植与茶文化系统入选“全球重要农业文化遗产”，同时，花茶制作技艺(福州茉莉花茶窨制工艺)被列为国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录,属传统技艺。来自：公号（yszdm365）里的原创文章：中国历史最悠久的茉莉花茶——福州茉莉花茶
横县茉莉花茶则是后起之秀，直到1980年左右才开始种植茉莉花，赶上了中国经济迅速腾飞的这三十年，加上环境好，适宜种植茉莉花茶，政策好，当地人民种植的积极性高；收益高，茉莉花的经济价值比稻子要高不少。于是横县的茉莉花茶也顺着茉莉花的种植面积变大而发展起来。
但横县茉莉花茶的本地品牌只有一两个做的不错。怕被说做广告，就不在这里说了，有兴趣的可以去我的公号（yszdm365）看全文，回复『茉莉花茶』即可。
第九届全国茉莉花茶交易博览会、2015年中国（横县）茉莉花文化节8月23日在“中国茉莉之乡”——横县隆重开幕。国际茶叶委员会在开幕式上授予横县“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”称号匾牌。
芬芳馥郁的茉莉花是横县展现给全国乃至全世界的最美名片，也带给横县强劲的发展活力与勃勃生机。全县茉莉鲜花种植已有400多年的历史、面积超过10万亩，具有花期早、花期长、花蕊大，香浓质优的特点，年产鲜花8万吨，茉莉花年收入4.5亿多元，产量高居全国的80%以上；年花茶加工120多万担，销售收入均达20多亿元，占全世界产量的60%以上，是中国最大的茉莉花生产基地、花茶加工基地和全国最大的花茶批发、交易集散地。