苋菜 ，原名:苋，别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名:Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为凫葵、蟹菜、荇菜、n菜。有些地方又名红蘑虎、云香菜、云天菜等。
栽培种植
苋菜盛产于夏季。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每200g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。炒食或作汤，全株可入药。世界各地都有苋属植物的分布，中国有苋属的13个种。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜，在中国汉初的《尔雅》中称蒉，赤苋。现全国各地均有栽培。苋菜生长期30~60天。在全国各地的无霜期内，可分期播种，陆续采收。
折叠分期播种
选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土，而且喜欢偏碱性的土壤。一般采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗供食用。早春2~3月播种，多利用大棚和小拱棚栽培。春栽播种(4~5月)，多套种在瓜类、茄果类及豆类下，或与其他绿叶蔬菜混播，分期播种，陆续采收。
追肥除草
苋菜播种前要将菜地深翻，并撒石灰，每666.7平方米撒150千克。整地时施 苋菜腐熟的人畜粪为基肥，每666.7平方米春播者约3500千克，夏播者1500千克，秋播者2000千克。畦面整细耙平，宜高畦深沟，畦宽1.2~1.5米为宜。每666.7平方米播种量0.5~0.75千克，播种期偏早，播种量稍大。播种后不盖土或盖薄土，或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿。也可用镇土代替覆土。播种后视天气和土壤进行浇水追肥，10天左右出苗。春季气温低，水分多，一般应控制浇水，只有在高温或干旱时才经常浇水。苋菜的生长喜晴不喜瘠，俗话说:晴天的苋菜，雨天的蕹菜，就是这个意思。从播种到长有2片真叶时，选晴天进行第一次追肥，约过12天后进行第2次追肥，当第一次间拔采收后进行第三次追肥，以后每间拔采收一次追肥一次。追肥以翠姆氮肥为主，每666.7平方米施尿素10千克左右或2~3成腐熟人粪尿。并及时除去田间
白苋杂草。
夏秋季播苋菜只需3~5天出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。在盛夏高温期，还需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的适温环境，并有利于提高产量和改善品质。在植株高15厘米左右时及时采收(可间拔，也可一次采收)。在采收前15天可追施2~3成腐熟人粪尿，在后期，追肥主要用氮肥，并及时浇水。否则急速开花结实，影响品质和产量
主要价值
苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。
功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
营养价值
每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。苋菜
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有长寿菜之称。
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
药用价值
性味
【归经】:性凉，味微甘;入肺、大肠经。
功效
【主治】:清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症[1]。具体如下:
子:清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。
根:凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
【用法用量】:子15~20克;根25~50克。
1、从叶片外表看，这个植物像是“赤胫散”。赤胫散，一年生或多年生草本，高30～50厘米。根茎细弱黄色，须根黑棕色。茎纤细，直立或斜上，稍分枝，紫色，有节及细白毛，或近无毛。适宜布置花境、路边或栽植于疏林下。
2、和它叶形相似的还有一个叫“杠板归”和“和百草”。
扩展知识：
赤胫散生物学特性 ，喜阴湿，能耐寒。以疏松、肥沃、排水良好的土壤较好。
1、栽培技术：用分株和种子繁殖，以分株繁殖为主。冬季倒苗后到春季未出苗前，挖起根茎，分成单株，每株须留芽和须根。栽时，翻耕土地，开1.3m宽的高畦，按行、株距各约33cm开穴。
每穴栽2株，填土区紧，施人畜粪水及草木灰，最后盖细土与畦面齐平。
2、田间管理：栽后每年中耕除草、追肥3次。第1次在3月刚出苗后，第2次在6～7月，第3次在冬季倒苗时，先把枯萎茎叶割去后进行，还要培土过冬。第1、2次追肥，以人畜粪水为主，第3次可施草木灰、堆肥或者“巴内达碧卡肥”。
3、栽培要点：播种或分株繁殖，分株可于春秋进行，播种宜在春季。性强健，管理粗放，宜适当遮阳，秋冬季节将地上枯萎部分及时清理以利于翌年春季发出新枝。
这种植物在我们这边很常见，学名是赤胫散。
赤胫散，又名散血草。一年生或多年生草本植物；高25~70厘米；根状茎细长；茎直立或倾斜，分枝或不分枝，有纵沟，有稀疏柔毛或近无毛。叶片三角状卵形，腰部内陷，长4~10厘米，宽2.5~5厘米，先端渐尖，基部截形，稍下延至叶柄，叶耳长圆形或半圆形，先端圆钝，长0.5~1厘米，有的近于无叶耳，两面有稀疏柔毛或无毛，先端截形，有短缘毛或无。头状花序，直径0.5~1厘米，有数朵至10余朵花，由数个至多个花序排列成聚伞状花序；苞片卵形，内有1朵花，花柄短或无柄；花萼白色或粉红色，5片，长约2毫米；雄蕊8枚，长约1毫米，中部以下与花萼连合，花药黄色；花柱三个，中部以下连合，柱头头状，与花萼等长或稍露出。瘦果球状三棱形，直径约2毫米，先端稍尖，褐色，表面有点状突起，包在宿存的花萼内。花期6~7月，果期7~9月。
苋菜
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这是野草。好像叫鱼腥草。你把同样发的百度上面搜一下就知道。