怎样腌鸡蛋?

一、怎样腌鸡蛋?

咸鸡蛋的方法：把鸡蛋放进坛子里，把盐用水溶解后倒入坛中，等盐水全部没过鸡蛋，这时尝一下水是否够咸感觉可以就不用加盐了。

二、如何腌制咸鸡蛋？

盐跟十三香按1：1的比例混合，然后吧洗干净的鸭蛋表面粘上米酒，然后趁其还没干的时候把混合的盐跟十三香裹在鸭蛋表面，然后用包橘子的包装纸包好，放上一个月左右就可以吃了。 0

三、咸鸡蛋怎么腌

把水烧开后放凉加入盐（1升水大约加200克盐），然后把鸡蛋放在盐水里腌，15——20天后就行了。

四、怎样腌制咸鸡蛋

把选好的鸡蛋用布擦拭干净，放入坛内(注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑)。

另外，取香葱10根打成葱结，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4千克，烧煮片刻，溢出香味后，再放食盐1千克，继续煮开。冷却到温水时(约30℃)，再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷却即成腌制用料水。

然后把料水倒入盛满鸭蛋的坛内并用竹篾圈轻轻压住，以免蛋体浮起来。

最后用塑料袋扎紧坛口，密封存放在室内，30天后就可食用。

用这种方法腌制的咸蛋，咸淡适中，油多味佳，质量好。

方法二

1.将鸡蛋洗净，并用布擦干

2.在鸡蛋上抹一层黄泥，再滚一层盐

3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口

4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可

五、咸鸡蛋怎么做

腌制鸡蛋时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

六、咸鸡蛋怎样制造

把鸡蛋清洗干净，在擦干，把一个鸡蛋放到白酒里粘一下，再放到盐里滚一圈，以此类推，逐个把鸡蛋放到坛子里，把盖子封好，20天后就可以吃了.