鸽子蛋怎么做吃最好

一、鸽子蛋怎么做吃最好

鸽子蛋营养丰富，烧菜的时候最好把整个鸽蛋放入菜内，一般煮汤更好，能保证鸽蛋的完整，更能保证鸽蛋营养不流失。

可放在鸽子汤、鸡汤等味道鲜美的汤中，鸽蛋很小巧，很受小朋友们的喜欢，如果孩子还小，煮好后，盛在小碗内给他吃的时候，可弄碎了跟汤一起给他吃，因为本身鸽蛋没什么味道，所以跟鲜美的汤一起吃的话更容易让孩子们喜欢。鸽子丝炒鸽子蛋

材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

绉纱鸽蛋的做法

【特点】:

色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味

【原料】

主料 鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。

【制作过程】

(1) 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。

(2) 蘸湿淀粉一薄层。

(3) 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。

(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。

二、鸽子，怎么沌

鸽子洗净用刀背在鸽子背上拍几下，方入高压锅中，打适量水，放些党参，二个白扣，三个砂仁，几片姜，几粒白胡椒盖好上气十五分钟就好了，起锅前放入盐，味粉。(加入排骨一起炖味更好)

三、熘鸽蛋要怎么做好吃？熘鸽蛋要哪些材料？如何做熘鸽蛋

熘鸽蛋详细制作步骤1.将鸽蛋分别打在12个小碟中，碟底抹少许猪油，上笼蒸10分钟，取出后晾凉，从中间纵切成二半，再逐个沫上干汾，然后下油锅炸呈金黄色时捞出。2.将鲜笋、口蘑切成片；番茄去皮、籽，切小瓣；鲜油菜心洗净待用。3.炒锅上火加猪油烧热，放入上述鲜笋、口蘑、番茄、鲜菜颠炒，加高汤、勾芡，汁变浓时将鸽蛋下锅，起锅装盘即成。

四、鸽子粥怎么做如何做好吃

鸽子宰杀后去毛切小块。

2.

锅中倒入食用油，烧至八成2113热。

3.

将切块的5261鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味。

4.

加入清水没过鸽子，开大火煮。

5.

待锅中煮鸽4102子的汤水烧至沸腾。

6.

将洗净的米倒入锅中与1653鸽子一起开大火煮。

7.

锅中加入米的汤水再次烧开时，放入姜片。

8.

开小火慢炖专，炖到成粘稠粥状，调入盐、鸡精、属胡椒粉，撒上葱花，即可食用。