怎么做蜂蜜酱爆鸡丁 鸡腿的做法大全

一、怎么做蜂蜜酱爆鸡丁 鸡腿的做法大全

－ 准备食材 －

鸡腿 3个

甜面酱 1勺

干酱 1勺

酱油 1勺

番薯淀粉 半勺

生姜 小半块

大蒜 3、4瓣

油 适量

香葱 5条

－ 步骤 －

1.鸡腿去皮剔骨去筋，再切丁。姜蒜切粒，葱尽量取葱白部分，切小段。

2.鸡丁加一些湿淀粉，拌均匀。

3.调料用于度量的勺子如图所示大小，大家根据自己的口味增减用量。

4.锅里下油，油温八成热时下姜蒜爆香。（此菜可全程大火）

5.再下鸡丁，等鸡丁定型后再滑炒两分钟。

6.炒至鸡肉变色，加入一勺甜面酱，一勺干酱，一勺酱油，混合再炒散。干酱有些干，边炒边用锅铲背面把它擂散，或者在炒之前先用那一勺酱油化开干酱。

7.翻炒上色之后，下葱段，再翻炒两下，快速起锅装盘。

8.瞧这这一盘简单的酱爆鸡丁，滋味可不简单呢。怎么样，学起来吧！

二、鸡腿的做法 怎么做蜜汁鸡髀

食材用料

鸡腿

蜂蜜

蜜汁烤鸡腿的做法

蜜汁烤鸡腿的做法图解11.将鸡腿（又叫琵琶腿）洗净，用刀在两面分别划上几刀（深可见骨）

蜜汁烤鸡腿的做法图解22.然后用COOK100蜜汁烤肉料腌制24小时以上

蜜汁烤鸡腿的做法图解33.烤盘铺上锡纸，放上切好的土豆片，将腌渍好的鸡腿放在土豆片上。

蜜汁烤鸡腿的做法图解44.烤箱220℃预热，中层上下火，烤制约30分钟左右，中间拿出刷上色拉油和料汁（腌鸡腿的料水），最后刷上蜂蜜，再烤5--6分钟取出。

用手机看这道菜做法

小贴士

1.鸡腿划几刀是为了入味

2.腌渍时间最好长一点

3.刷蜂蜜是为了上色好看

4.喜欢吃脆皮的可以多烤一会儿

三、烤鸡腿的方法

首先，在奥尔良烤鸡腿

食品

鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。

工作方法

1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。

2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。

3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。

4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。

5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下。

6.将剩余食材加入食用油中打成汁，刷表面。

7.将腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热200度，然后设定时间50分钟。

8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁，送入烤箱继续烤15-20分钟。

9.最后10分钟，多观察。看表面颜色，钢针不会流汁。撒一些白芝麻。

第二，蜜汁烤鸡腿

食品

鸡腿，蜂蜜烤肉酱，蜂蜜。

工作方法

1.鸡腿洗净后，用刀切开背部看骨头，这样腌制的时候可以入味，烤起来也比较容易；

2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；

3.烤之前，提前取出鸡腿，放回室温；

4.鸡皮部分朝上放在网架上，底部用托盘铺上锡纸，这样可以接住烤好的油脂，方便清洗；

5.烤箱预热200度，中火烤15分钟。容易糊的部分可以用锡纸包起来；

6.取出后，在鸡腿两面涂上一层蜂蜜，然后翻过来让鸡皮朝下，温度调到180度，烤15分钟；

7.最后再翻一遍，把蜂蜜刷均匀，继续烤五六分钟。

蜜汁烤鸡腿：鸡腿几对，然后准备黑胡椒粉、蒜泥、蜂蜜、糖、生抽、生姜末、老抽，具体的量根据鸡腿的多少来安排，主要做法是鸡腿洗净用盐腌1小时左右，然后用水冲一下倒入蜜汁中继续腌制，时间在半小时至一小时之内就可以了，然后烤盘内放锡箔纸，下面垫上一些材料，比如洋葱、土豆片等等，鸡腿放在最上面，开始烤箱烘烤，在烤的过程中还可以再次刷蜜汁，翻个个，这样两面都能够入味，都能够外酥里嫩了。

叉烧烤鸡腿：材料有鸡腿、蒜末、生抽、黑胡椒粉、叉烧酱、料酒、花椒粉，主要做法是鸡腿洗净沥干水分，用小刀在鸡肉上划几下，这样做是能够让酱融入鸡腿内，把所有酱料倒入保鲜盒调匀，开始腌制12小时，时间越久越好，最后将腌制好的鸡腿放至烤架烘烤就行了。

腐乳烤鸡腿：主要材料鸡腿、新鲜茴香、蜂蜜、酒、酱油、辣豆腐乳、迷迭香，主要做法是将腐乳捣成泥状与其余腌酱材料调匀备用。鸡腿表面划几刀，将鸡腿用辣豆腐乳腌一下，时间越长越好哦，不过想要着急的吃那就腌一会吧，腌好了放入烤箱中烤就可以了，最后摆上茴香装饰。

食材明细

主料

鸡腿适量、烤肉料适量

辅料

黑芝麻适量

烤鸡腿的做法步骤

 1鸡腿、烤肉料备用。

 2鸡腿洗净，按摩一下使其肉松驰，背面用刀划几个口子，方便入味道。加入烤肉料拌均匀。

3盖保鲜膜，放入冰箱内过夜，使其充分入味。

4翅腿放入锡纸内包好，烤箱温度200度，烤15分钟。

5正反面撒上黑芝麻。

6再烤5分钟即可。

主料

鸡腿适量

烤肉料适量

辅料

黑芝麻适量

烤鸡腿的做法步骤

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1.鸡腿、烤肉料备用。

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2.鸡腿洗净，按摩一下使其肉松驰，背面用刀划几个口子，方便入味道。加入烤肉料拌均匀。

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3.盖保鲜膜，放入冰箱内过夜，使其充分入味。

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4.翅腿放入锡纸内包好，烤箱温度200度，烤15分钟。

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5.正反面撒上黑芝麻。

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6.再烤5分钟即可。