怎么做好吃又漂亮 爆炒田鸡的做法及成功

一、怎么做好吃又漂亮 爆炒田鸡的做法及成功

爆炒田鸡的做法

1.速冻田鸡肉在水里解冻后，剁小块备用

2.切葱花，蒜片，干辣椒中间切一刀，辣椒籽露出来炒着香

3.热锅加食用油，小火烧，放入蒜片，麻椒，干辣椒炒香，倒生抽和料酒

4.倒入田鸡块，迅速翻炒，不停的翻动至熟，再放葱花入锅炒匀

5.出锅前撒点盐即可

二、田鸡怎么炒,才好吃?

爆炒 放点酒 压腥味，

三、爆炒田鸡怎么做,要哪些材料?

材料：

田鸡腿400克，嫩姜100克，大蒜20克，鸡蛋清50克，青椒10克，白葡萄酒50克，植物油，淀粉，白砂糖，盐各适量。

做法：

1． 将田鸡腿洗净，剁块，放鸡蛋清，白葡萄酒，盐和淀粉拌匀，逐块入四成热的油锅中炸透捞出，姜切片，蒜去皮切茸。

2． 炒锅上火，加植物油烧热，放入蒜茸，青椒块，姜片，砂糖，盐炒匀，下入田鸡腿，白葡萄酒烧开，淋水淀粉勾芡即成。

特点：酥嫩适口，酒味浓郁