一、猪肚包鸭的做法大全集一
主料
猪肚 适量 鸭肉 适量
辅料
糯米适量 香菇适量
调料
姜适量 胡椒粉适量 党参适量 玉竹适量 黄酒适量 食盐适量 白糖适量 老抽适量
步骤 1
一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了
步骤 2
糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好
步骤 3
鸭洗净后用盐酒奄一会，然后在鸭肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许
步骤 4
现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸭,猪肚与鸭的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可
二、老鸭烧肚条在家里怎样做好吃呢？
老鸭烧肚条
用料
猪肚 一个
老鸭 一只
葱姜蒜 适量
大料 适量
青红线椒 6个
干红椒 米椒 一小抓
盐味精料酒 适量
生抽老抽 适量
啤酒 一瓶
面粉 白醋 适量
老鸭烧肚条的做法
鸭子切块焯水
猪肚用面粉白醋盐揉搓去油块，洗净切条
鸭块和猪肚分别焯水(焯水时加料酒去腥)
葱绑葱结 大蒜切丁 姜切丁
锅明油，加大料葱结煸香 下老鸭猪肚翻炒均匀 加老抽上色翻炒均匀 将啤酒倒入锅中调适量底味(少放盐，等下二次调味)
高压锅压制12分钟
压制好后取出，将大料葱结挑出。
锅下一点底油 大蒜子米椒煸香
将鸭子猪肚倒入锅中 调味收汁
将线椒倒入锅中翻炒即可
三、啤酒老鸭烧猪肚的做法怎样做才好吃
食材
原料：3斤左右的老鸭半只，猪肚半只，排骨一根（那种没什么肉的）；
配料：葱5根、姜2大块、白胡椒粒10粒左右、料酒50ml；
步骤/方法
1
买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用；
2
排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用；
3
鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用；
4
将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒（大概2克左右）、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味。
注意事项
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
四、猪肚炖鸭子放高压锅里怎么煮
先确定食材处理是否干净，高压锅放入淹没食材的凉水，加（桂圆，红枣，当归，枸杞，茯苓，白芷，黄苠，白胡椒八角桂皮香叶茴香肉蔻白果丁香葱姜料酒有什么加什么）煮的时候别放盐，出锅放盐。盖好盖子，煮一个小时后关火放气，再开盖
猪肚洗干净过水， 鸭子放高压锅压十分钟打开丢猪肚进去大火压五分钟。小火闷十五分钟就可以了， 料酒起锅后放
放好大料
拧住气嘴
等待
放在高压锅应该煮半个小时为宜。煮肉一样不会有扩散的能力。
用小火煮好一点，