土豆炖鸭子怎么做好吃

一、土豆炖鸭子怎么做好吃

鸭肉炖土豆

较高热量

新手尝试

主料

鸭肉750g

马铃薯丁(脱水)200g

辅料

调和油适量

食盐适量

花椒适量

八角适量

香叶适量

红糖适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

步骤1



食材都准备好

步骤2



将鸭子洗干净剁成小块

步骤3



先用水焯一下，去除一下血水

步骤4



葱、姜、蒜切好备用

步骤5



土豆去皮切成滚刀块

步骤6



锅里放油，放入红糖，炒化

步骤7



把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色

步骤8



把所有的调料放入

步骤9



加水中火炖，水沫过鸭子肉即可

步骤10



鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟

步骤11



一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了

二、土豆炖鸭肉

1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。

2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。

3、锅中烧油，放入姜片煸香。

4、放入鸭肉翻炒。

5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。

7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。

8、出锅时，撒上少许香菜即可。

三、老鸭土豆汤怎么做

煲汤材料：土豆、老鸭

调料：葱、姜、精盐、胡椒粉

适宜季节：四季

土豆老鸭汤的做法：

1、将光鸭用刀斩块，洗去血水；土豆去皮切块，泡入清水中。葱打成结，生姜拍松。

2、炒锅加适量清水煮开，倒入鸭块焯水，至鸭块断血，倒入漏勺，洗去鸭块血沫待用。

3、砂锅加入适量清水，放入鸭块、葱、生姜、料酒，加盖，大火烧开后改用小火焖至鸭块熟时，再放入土豆块继续用小火焖至鸭块、土豆酥烂，用手勺撇去鸭油、血沫，然后放入精盐、拣去葱和生姜，撒上胡椒粉即可。

四、土豆炖鸭子怎么做？

主料：鸭子一只 土豆 500g（怎么摆也不象老汉那两个蛋）

配料：家庭必备

做法：

将鸭子沿脊背斩开两半，剁成适合的块，投入开水中煮5分钟，捞出洗净。烧锅加入30g色拉油，油热放入葱段、姜片、蒜瓣（拍碎即可）、八角、花椒，闻到香味入鸭子，翻炒，加入料酒、酱油、清水大火炖15分钟。要根据鸭子的年龄大小确定汤的多少，年长的鸭子最好用高压锅压7-8分钟，中年鸭子需要炖1个小时，幼年鸭子15分钟即可。然后加入切好的土豆块，加入盐、味精和少许的白糖，炖到土豆面糊不失原样就可以出锅装盘了。

特点：色泽微红，鸭肉酥烂，味道鲜美。

 

五、土豆焖鸭的做法，土豆焖鸭怎么做好吃，土豆焖鸭

食材明细

番鸭适量

土豆适量

姜片适量

糖，适量

盐适量

白酒适量

生抽适量

陈醋适量

微辣口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

土豆焖鸭的做法步骤

1

番鸭一斤，洗干净，控干水

2

中型土豆两个，削皮

3

切厚片，泡凉水

4

起油锅，姜片爆香

5

下鸭肉翻炒出水

6

撒入白酒去腥，闻到酒香后加陈醋和白糖继续翻炒，闻到醋香后加两碗水，生抽

7

加土豆进去

8

盖上盖子，中火烧开后，转小火煮到土豆软了，

9

大火收汁，加盐，翻炒起锅

使用的厨具：煮锅、炒锅

六、土豆和鸭肉怎么煮好吃

主料鸭肉500克土豆150克辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量老抽适量八角适量蒜适量姜适量

步骤

鸭肉烧土豆的做法步骤11.准备鸭肉、姜、蒜、八角

鸭肉烧土豆的做法步骤22.锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香

鸭肉烧土豆的做法步骤33.加入鸭肉煸炒

鸭肉烧土豆的做法步骤44.加入料酒炒出香味

鸭肉烧土豆的做法步骤55.加少许老抽提色

鸭肉烧土豆的做法步骤66.加入适量酱油和盐

鸭肉烧土豆的做法步骤77.加适量清水大火焖

鸭肉烧土豆的做法步骤88.土豆刨皮切块备用

鸭肉烧土豆的做法步骤99.加入切好的土豆炖20分钟即可起锅