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香菜，也叫芫荽。种香菜，直接撒播干种子也是可以的，只不过不建议大家这样做。人们常说“香菜好种苗难出”这是因为香菜种子外壳比较坚硬，在土壤中水分很难渗透到种子内部，直接撒播干种子，香菜出芽率极低，而且出芽缓慢。
为了香菜早出苗、出全苗，提高香菜出芽率，一般需要在播种前对种子进行浸种催芽，其方法如下：首先在浸种前，先把香菜种子放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件均匀用力慢搓，将香菜种子外壳搓裂出小口(切忌搓碎)后，再进行浸种。
催芽方法：大家可以先把种子用清水浸种24～30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2～3厘米，上盖潮湿麻袋。温度保持在20～25℃，每天搅动1～2次，保持种子有一定的水分，经过3～4天即可出芽播种；
另外大家也可以采用冰箱冷藏的方法，即在5~10℃的低温下，用冰箱将种子冷藏7~10天，或者将种子悬吊在阴凉的深井内，借助井内的低温冷藏10天左右，也可达到低温催芽的效果。
水稻收割后，农田里还可以种植哪些农作物？
水稻现在收割，正值秋季，可种的农作物还是有很多的，如蔬菜类、油菜和小麦等。
1、蔬菜类:萝卜、白菜及各种青菜等，都是可以种植的。一般蔬菜的亩产量还是比较高的，根据市场的价格来看，收益应该比较不错。但是，蔬菜收获季，现在基本都是等收购商来收购。年景好的时候，收购价格压的很低，有时去掉存本人力，基本基本所剩无几，我们也都看到过一些菜农，宁愿菜烂在田里的情形。年景不好的时候，价格提高了，收成没多少，还是不如意。如果自己有销路，种植蔬菜还是不错。
2、油菜:稻田轮作油菜，还是比较不错的，油菜的根瘤菌有固氮作用，对下季水稻生长有利。当油菜苗出来了，整理苗间密度，多余的油菜苗也是一种美味。在油菜开花了，如果能利用好，吸引游客来参观，还是很有经济效益的。我们这里有个地方，每年油菜盛花的时候，都会举行3天的游览会，人山人海，可见其效益。再就是油菜籽的价格还可以，菜籽油也是比较受欢迎的。就是当地种植油菜少，没有油菜收割机，收割有些麻烦。
3、小麦:我们这边，单季稻收割之后，基本都是轮作小麦，对此还是比较了解的。基本冬前种下，几次重要打理完成，其它时间都是很空闲的。时间早播点或晚点影响不大，去年我有一批小麦是在元旦那天才播下去的，结果晚几天收割，还躲过了赤霉病的发生。最主要，比较有保障，国家保护价收购，还有一定的补助。另外补助购买的保险，也起到了作用，对于倒伏、大范围的病虫害发生，实实在在的拿到了相应损失赔付。
综上所述！我总结，如果没有什么销售之路，我们还是种一些国家的主产粮食作物，会有一定的保障。以上是我个人的一些看法，不当之处，还请及时补充和更正，我们一起探讨！