萝卜黑心是萝卜黑心病，因为萝卜的吸水性变差，微量元素出现缺失，说白了，其实就是萝卜久泡水后造成的。
“这种染病的萝卜，吃起来又苦又硬。”白萝卜种植大户李克海称，市民买到不小心吃了，对人体不会造成伤害，但还是不建议食用。据介绍，由于白萝卜种植要求还颇高，在夏季这样的季节不适合在福州生长，只能在一些高海拔地区种植。
扩展资料
白萝卜营养价值：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
参考资料来源：百度百科-白萝卜
参考资料来源：人民网-网友买白萝卜出现蓝心种植户：黑心病前期表现
萝卜发生黑心的原因主要有三个方面：一是土壤缺硼，二是土地渍水或板结缺氧，三是黑腐病引起。
萝卜里面发黑是怎么回事
变质，得了黑腐病。
萝卜黑腐病俗称黑心、烂心，该病是由细菌引起的病害，主要危害叶和根。幼苗期发病子叶呈水浸状，根髓变黑腐烂。叶片发病，叶缘多处产生黄色斑，后变V字形向内发展，叶脉变黑呈网纹状，逐渐整叶变黄干枯。病菌沿叶脉和维管束向短缩茎和根部发展，最后使全株叶片变黄枯死。萝卜肉质根受浸染后，透过日光可看到暗灰色病变，横切萝卜可看到维管束呈放射线状、黑褐色，重者呈干缩空洞，维管束溢出菌脓，这一点与缺硼引起的生理性变黑不同。
白萝卜发生黑心的原因主要有三个方面：一是土壤缺硼，二是土地渍水或板结缺氧，三是黑腐病菌引起。黑心萝卜只要去掉黑心部分，白质的可以吃。------------------------------~如果你认可我的回答，请及时点击【采纳为满意回答】按钮~~手机提问者在客户端右上角评价点【满意】即可。~你的采纳是我前进的动力~~~如还有新的问题，请重新另外起一题向我求助，答题不易，敬请谅解~~O(∩_∩)O，记得好评和采纳，互相帮助提问勿忘采纳满意请按答题先后采纳~谢谢如对你有所帮助，请采纳或给予好评，如有其他疑问，可以向我求助，O(∩_∩)O谢谢亲，请采纳或给予好评哦，O(∩_∩)O谢谢注：此答案已经过验证诚心为您解答每一个问题！如您满意请采纳最佳！如有疑问请继续追问！您的好评是我们前进的动力，相互学习，一起进步！
