一、什么时候捕捞龙虾最合适？
我是胡葱煲鸡蛋，我来回答这个问题！
☞，一般3月中旬就可以开始捕捞小龙虾了，这段时间主要是捕捞虾苗。4月中旬一直到6月尾，是小龙虾的主要捕捞时期。这个时间段主要以捕捞成虾为主。
☞，小龙虾在温度达到15°以上在虾田里就比较活跃了，15°到30°之间是最活跃得时候，这正好与捕捞季节相符合。
☞，我的意见是捕捞的季节应该遵循尽量捕捞，除了虾苗之外，成虾捕捞坚持有多少卖多少，多下地笼，加大捕捞量，尽快将小龙虾变成钱放在钱包里才是真理。
什么时候捕捞龙虾最合适
小龙虾是很多人都特别喜欢吃的，福州回来的小龙虾清洗干净后，通过各自的加工方法可以做成红焖小龙虾，油炸小龙虾，麻辣小龙虾，口味虾等多种口味。对于喜欢吃小龙虾的人来说，一个人随随便便毫不费力的就可以吃掉好几斤小龙虾。
在农村里面要捕捉小龙虾嗯，必须要等到合适的时候才可以，那什么时候才是捕捉小龙虾的最佳时间呢？
作为养殖户来说，当然是在小龙虾价格高的时候捕捉小龙虾是最合适的。因为价格高可以让经济效益最大化。就像现在小龙虾的价格是比较高的，40块钱一斤，但是最大的缺憾就是没有多少货。
从温度上面来说，只要连续三天的气温达到15度以上就是捕捉小龙虾的合适温度的。因为气温10度以上小龙虾就开始正常的吃食了，气温在15度以上的时候小龙虾进入正常的生长状态，吃食和活动都是非常活跃的。在这个时候通过下地笼或者是用钓竿钓的方法都可以捕捉到很多的小龙虾。
在一天之中，捕捉小龙虾的最佳时间是在晚上。因为小龙虾有晚上出来活动觅食的习惯，这个时候也正是捕捉小龙虾的绝佳时间。我们往地龙里面投放一些引诱性的饵料就可以引诱大量的小龙虾进入地笼而被捕捉。
从小龙虾肉质口味上面来说，不做小龙虾的最佳时间应该在5~9月间。其实春节过后捕捉到的小龙虾大多都是空壳，因为经过一个冬天以及大量的母虾产卵孵化小龙虾幼苗而消耗大量的能量导致肉质比较疏松，这个时候的小龙虾品质是差不少的。而在5~10月份这期间小龙虾的肉质是最饱满时候，当然在这个时候捕捉小龙虾能够做出更美味的小龙虾来。
所以，清水塘认为捕捉小龙虾最佳的时候应该是在5—9月份这段时间，其实这也正是小龙虾大量上市的时间，在同一天之中，晚上捕捉小龙虾的效率明显会要比白天捕捉小龙虾的效率高得多。
大家说是不是呢？
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二、小龙虾从田间到风靡全国，是什么饮食文化改变的？
小龙虾其实在8-90年代就开始在一些地方风靡，如北京的夜市麻小，湖北，湖南，江西，安徽等省份就有不少人开始在吃了。那时候小龙虾算不得上台面的东西，当时在我们湖北真正来客人别人是不会做这个菜招待客人的，因为这小龙虾是出名的脏，很多人认为不卫生，而且吃东西杂，如蚂蝗，螺蛳等都吃，还有传说这东西的鳃上副着吸血虫，大人都不让小孩吃。
至于这个小龙虾什么时候有的，据说是当年小日本在193x年为了净化中国当地水质带过来的，在日本学名叫蝲蛄虾。这个虾后来一些专家说净化水质是假的，并没有什么作用，但是从之前分布的省份来看，一些省份的人还真没见过，如我2000年前后和四川，贵州的朋友说我们当地夏天吃小龙虾喝啤酒他们都说龙虾是海边省份才有，我解释了半天说是淡水小龙虾，他们还是一脸懵逼。
不过这小龙虾对农业来说不是什么好东西，它喜欢在淤泥里打洞藏身，毕竟也是冬眠物种。一些龙村的土堤坝被这些龙虾打的千疮百孔，容易发生溃坝造成危害。而且这小龙虾生存能力很强，对生存环境的要求不高，没有明显天敌，在80-90年代吃的人少，所以当时比较泛滥。也因为这种虾臭水沟里都有，所以当地人更认为很脏，不能吃。但是小孩都贪吃么，那时候属于自己动手就能得到的美食。
80-90年代最早跟大人手指头大小的虾也不过2-3块一斤，巴掌大的5块左右。小孩吊龙虾不仅自己饱口福，还可以拿去卖，那时候大家都盼暑假，没什么零花钱，吊龙虾是有限的学生创富活动。现在吃可不那么便宜了，价格是猪肉价的2倍，一般24-30左右一斤，还不大，大的要30-40，滥捕过后现在还要通过养殖来满足市场需求。这个当年由70-80后开始吃起来的小零食，现在已经进入了大众家庭，饭店酒楼，甚至成为一些城市的招牌美食。
三、小龙虾原产地是哪里？为什么会来到中国，又是怎样成为了大家口中的美食的？
南京人，据老人说，这玩意以前没有的，日本抗日战争的时候，不少日本大官在南京，小龙虾作为观赏虾，是放在鱼缸里面的，然后南京回来，日本人跑的时候，就把鱼缸扔了，或者砸了，小龙虾就在这种没有天敌的情况下进入南京河流，大规模繁殖
四、小龙虾是什么时候传入中国的小龙虾传入中国是什么时候
1、大约在1929年日本引进了小龙虾，小龙虾经日本流入到了中国的南京。
2、日本是小龙虾进入东亚的跳板。到上世纪60年代，日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚――日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。
3、在1990年代初，小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。而卖小龙虾的商贩在数钱手抽筋之余顺手展望了一下国际市场。
4、为了适应严酷的生存环境，小龙虾在中国发生了奇特的进化，变异出了麻辣小龙虾、茴香小龙虾、清蒸小龙虾等新品种。
五、小龙虾从哪里传入中国
小龙虾从日本引进中国。日本是最早养殖小龙虾的亚洲国家，小龙虾起初是日本人作为饲养牛蛙的饵料。二十世纪20-30年代，中国从日本引入小龙虾后，并没有立即将它当作食物来看待，而是又经过了几十年的时间，小龙虾才慢慢被端上中国人的餐桌。
小龙虾从哪里传入中国
小龙虾又名克氏原螯虾，原产地位于北美洲。早在十九世纪，小龙虾就成为了美国常见的烹饪食材，美国甚至还创立了一年一度的“小龙虾节”。
在小龙虾节的庆祝聚会上，来自美国各地的人们除了将一起享用美味的小龙虾，还会互相交流烹制小龙虾的心得和方法。现场也会举办吃龙虾大赛、乐队表演等娱乐活动。
