茭白是一种比较常见的蔬菜,它可以和很多种食材来搭配制作出美味的菜品。比如和咸蛋黄、腊肉、胡萝卜来搭配,做法很简单易学,大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【腊肉炒茭白】
茭白削皮切成薄片,腊肉用温水清洗干净后切片,大蒜切片,干辣椒剪成小段
起锅烧油,将油烧热后放入腊肉片,翻炒一会,将亮磨尺腊肉炒出油,将腊肉的肥肉部分炒得有些透明后盛出
锅中放入大蒜和干辣椒,将它们炒出香味后,放入茭白,撒上一点食盐,翻炒片刻后放入腊肉,倒上一些料酒,再淋上清水,盖上锅盖,小火焖一会,将食材焖熟后即可出锅摆盘
【金沙茭白】
咸鸭蛋拨壳,然后取出鸭蛋黄。茭白削皮切成小块备用
锅中倒水,将水烧开后放入茭白焯一会,将茭白焯煮至熟透后捞出,沥干水分备用
锅中倒上油,将油烧热后,下入鸭蛋黄,用锅铲将鸭蛋黄压散,敬高翻炒出香味后,放入煮熟的茭白,撒上一点点白砂糖和鸡精调味,开大火,翻炒均匀后就可以关火出锅摆盘了
【胡萝卜茭白炒肉丝】
猪肉切丝,胡萝卜和茭白处理好后切丝,葱切葱花备用
锅中倒上油,将油烧热后放入肉丝,快速翻炒,然后倒上料酒和米醋,然后撒上葱花,炒出香味后,放入胡萝卜丝和茭白丝,倒入一点酱游尺油,继续翻炒,将食材炒熟后,撒上一些食盐和味精调味,翻炒均匀后就可以盛出摆盘了
好吃的胡萝卜茭白炒肉丝就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
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牛肉,把牛肉放到锅里焯灶坦水,再捞出来切成片。起锅烧油,把牛肉放进去。加余歼一点生抽,老抽,食盐。隐毁桐再把茭白放进去。大火翻炒一段时间即可。
茭白配洋葱口味非常好,可以直接切片放入锅中爆炒,一定要掌握好,爆炒的时间不能太久,否则会影响口感。
茭白搭配肉丝最好吃,肉丝下锅炒至5分熟后加入茭白和调料,大火炒熟即可。
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